2回
2024/05 訪問
MC有りの...フレンチ劇場❗️( ^ω^ )
2025/06/23 更新
2023/12 訪問
ゴエミヨ2023愛媛県掲載店 コンプリート‼️友人の家でフレンチをご馳走になった感じ、と言ってしまうと馴れ馴れしいけど、アッという間の3時間❗️
ゴエミヨ2023 3️⃣トック 15.0。
生まれて初めてのとても愉しい食事体験でした❗️
まず、車が着いた時点でお二人でお出迎えをしてくれますΣ（ﾟдﾟlll）
一見しなくてもパッと見迫力満載のシェフと、
対照的に、華奢でキュートな奥様が、
料理を運んでくれる時、そうでない時も、入れ替わり立ち替わり色々話しかけて下さいます。
これが笑えましたし、愉しかったぁー＼(^o^)／
こんなの無いです（笑）
料理は、リュシオルコース14,300円を予約。
印象的だったのは、
冷製フォアグラのフラン
今治産蕪の三重奏
ブイヤベース
黒毛和牛のロースト。
パンも美味しく何度お代わりしたことか。
米粉のパンがはまります。
帰りも2人でお見送りしてくださいました。
！(◎_◎;) 名残惜しい。。
欲を言えば、単独の魚料理（例えばブイヤベースには魚を使わず）と、あと1点くらい小皿で良いので出して欲しいけど、、、
もっとシェフの味を味わいたいだけです。。
でも、現時点でも十分ハイコスパ。
松山市中心から30分程です。
よくぞ、愛媛に来てくれました！という
本当はあんまり教えたくない名店。
将来も楽しみ。
個人的2023年度Best1️⃣0️⃣入り❗️
《最新独自総合ポイント32.16》
愛媛県総合6位.四国フレンチ2位.
愛媛県フレンチ1位
2025/09/19 更新
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ゴエミヨ2024 3️⃣トック 15.0
やっぱり楽しい比類無きリュシオル（蛍）
今日も2時間半のんびり楽しく過ごさせていただきました。
友人の誕生日御祝いでこちらを予約。
お昼にデジュネコース9,900円。
今だけ食せる？アスペルジュソバージュと
キャビアのカクテル仕立ては、
まず、綺麗。何と綺麗な翠（みどり）なのか。
シャキシャキとした食感の中に「緑の香ばし甘さ」、みたいなものがあって、それとキャビアのほのかな塩味、玉子？が見事に合って美味しい。
広島牛の最高級ブランド『榊山牛（さかきやまぎゅう）のコンソメスープ。
なんとまあ芳醇な味、ってところ。口の中から胃に落ちるまで美味しい。もう少し濃いめの方が好きだけど。
愛南のオオモンハタのポワレは、皮はパリッと、身はレアに火を通してあって、酸味のあるソースと食べると優しい甘さが出てきます。
ほうれん草も、ちゃんと仕事がしてあって、
サラダ？を包んでます。
今日は、私がこの後仕事、友人は、仕事でギリギリ駆けつけた、という状態だったので、アルコールは飲めず、葡萄ジュースとビネガーソーダ。
パンはバター.塩付きのパンと米粉のパンを一度ずつおかわり。
メインは榊山牛のポワレ、赤ワインを使ったソース。付け合わせの野菜類も美味しい。ポテトが特に。
お肉は、愛媛はココでしか味わえないのかな？
貴重な味を何度も何度も確かめながら食しました。これが肉本来の味なんだな、と学習しながら、って感じです。
料理では、初めての食材、初めての味付け、初めての食べ方など、色んな初めてが時折出てきます。
まさに、脳が活性化する瞬間ですよね。
そうして
宇和島カラマンドリンとクレープジュレ
苦味と香ばしさと甘さと酸味が絡まってきます。
アイスと食べると、温と冷。
様々な対比が面白い。
珈琲で締め。
そんなに量は感じませんが、しっかりお腹は膨れます。
会話も弾み、友人も気に入ってくれた様です。
シェフとあるチャレンジが始まる事にもなりました（笑）
さぁ、また、いずれ報告出来るかな？？