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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.0
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| 酒・ドリンク- ］
てんざる＠そゑ川
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外観
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内観の一部
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てんざる
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2022/02/25 更新
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某休日、久しぶりに姉とお昼ご飯を食べることになり、店は姉に任せることにしたが、行ったことのない店にしてほしい、と注文した。もちろんブログ（とか食べログ）のタネにする魂胆である。けど減塩を意識しだしてから外食はほとんどできなくなってしまった。多くの店が塩分過多になるんだけど体質のせいだから仕方がないね。
今回は秋田市添川の〈そゑ川〉を訪ねた。県道41号線（秋田昭和線）沿いにあるのだが、周囲はほぼ田んぼと山でなんとも鄙びた場所である。にもかかわらず駐車場には車がたくさん停められており、とても人気のある店だとわかる。こんな辺鄙な（おいおい）所までわざわざ車で来るなんてよっぽど暇を持て余しているのかな（お前もな）。
手前の駐車場はすでに満場で、奥の駐車場に停めた。車を出るや否や、鶏のけたたましい鳴き声に驚かされる。見るとよくある（？）白色レグホンではない、茶色と黒の混じった毛並みのかなり巨大に思える鶏が5、6羽放し飼いになっている。店で使う鶏卵用と思われるが、この分だとこの店の卵焼きはうまいに決まっている。
玄関の佇まいも雰囲気があって良い。店内はほぼ満席で、奥の大人数用の部屋に通されたが、なんと囲炉裏が！ たぶん本物で厳寒期には炭火をいこしてきりたんぽとか炙ったりできるんじゃないかな。メニューを見ると「蕎麦やお米は、超低温熟成させた玄蕎麦や玄米を低温保存して使用しております」とある。
また「山菜やきのこなどは、店主自らが近くの野山に取りに行き、常に採りたてのものを使用しています」と。いや、これはかなり期待できそうだ。蕎麦も「二八蕎麦」と「十割蕎麦」そして「田舎蕎麦」からチョイスでき、せっかくだから十割蕎麦のてんざるを頼んだ。店で粉を挽いて、手打ちの蕎麦にしているようでもうたまらない。
さて料理が来ましたよ。てんぷらは海老、レンコン、サツマイモ、大葉に数種類の野草。衣が驚くほど薄く、しかもカラッと揚がっていて文句の付けようがない。動物系は海老だけで、野菜のてんぷらといってもいいほどだが食べてみて不満に感じることはなく、むしろ他では味わえない価値があるように思える。
十割蕎麦はぼっそりしてなく、むしろモッチリしていて食べ応えがある。挽きぐるみも入れた蕎麦の色は美しく、風味や香りもしっかり楽しめる。薬味は白ネギとワサビのみで、つまんないウズラの卵とか刻み海苔が添えられていないのもいい。どうせワサビしか使わないけど、薬味なしでもじゅうぶん楽しめると思う。
いや、これはかなりの高レベルですよ。一品料理には比内地鶏の塩焼きとかフグのから揚げなんかもあるし、酒は秋田の地酒の旨いどころがズラっと揃っている。てんぷら盛り合わせと比内地鶏の塩焼き、フグのから揚げとかウナギに秋田の地酒を合わせて愉しみ、十割蕎麦の盛り蕎麦でシメる。ああ、もう……
【付記】
予め秋田市内に宿を取って、料理と酒を思う存分楽しんだ後、この店からタクシーで帰るだけの価値はある気がしますが、実行するかどうかは別問題であります。