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1回
テイクアウトの点数：4.0
2023/01 訪問
テイクアウト4.0
とっても美味しいケーキ
2023/01/10 更新
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敬愛するT氏が、夫にお土産に持たせてくれました。
値段や正式名称は分かりませんが、、、
頂いたのはシュークリーム3個、ショートケーキ、フレジェ、ベリーのタルトです。
シュークリーム、ザクザクの皮にカリカリの香ばしいナッツ、中には、カスタードクリームがぎっしり！！カスタードクリームはもっったり濃厚。非常に甘さは抑えてあり、卵のコクが強いです。バニラビーンズたっぷりですが、香りは程よい。とても美味しいです。
ショートケーキ、フワッと口に入って、スウっと溶けるスポンジとホイップクリーム！！雲ですね！！
このスポンジ、すごい。
構成は二層になっていて、二層目には滑らかでコクのあるカスタードクリームも。それがシンプルなショートケーキに深みと変化をもたらします。軽いだけでは終わらないショートケーキ。
ものすごく美味しいです。
フレジェ、スポンジにサンドされたカスタードクリームと苺。上にはベリーのジュレ。
カスタードが、濃い良い！甘さはとっても控えめで、カスタードのコクが際立ちます。甘くフレッシュな苺、甘酸っぱいジュレが瑞々しく、濃厚なカスタードと調和して、とても美味しいです。
ベリーのタルト、なんてリッチなタルト、、、タルト台とクレームダマンドの硬さのバランスが絶妙。
バターとアーモンドの香りとコクが口に広がる。洋酒の風味も加わって、更に深みが増して、、、
素晴らしいです。
盛り盛りに盛られたベリー達が重厚なタルトに瑞々しさと華々しさをプラスして、、、至福。
此方のお店、甘さは極力抑えていて、もう少し甘くても良いんじゃないか？って位（笑）。
全体的にとっても優しい、丸みのある味わい。でも、カスタードやバターのコクは力強く、食感も秀逸で、決して物足りなさはありません。素晴らしいバランスで成り立っています。
今回頂いたケーキ、もう一度食べたいし、是非、他のケーキも食べてみたい！
お店には入ってないけれど、優しく、芯の強いお店の姿勢が見られました。
とても美味しかったです。
ご馳走様でした。