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力強い味わいの美味しいパティスリー
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お店からの返信
Patissrie PASH
2024/01/16
2023/11/28 更新
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夫、娘と月曜日の午前に訪れました。
買ったのは、無花果のショートケーキ、マロンカシス、モンブラン、クロワッサン、イチゴのデニッシュ、カヌレです。
無花果のショートケーキ
スポンジはキメは荒めなのに、口の中で溶ける！甘さ強めで、卵の味わいが濃い濃い！
一方のクリームは甘さは控えめ。濃厚なクリームだけど、絶妙のホイップで滑らか！
無花果は芳醇な風味、完熟でトロっと甘〜い！
卵、クリーム、無花果の力強い味わいと、スポンジとホイップの何とも言えない口溶け、、、
印象的なショートケーキです。美味しいです。
マロンカシス
栗とカシス！？濃厚なマロンクリームの中にはクリームと甘酸っぱいカシスのゼリー？が入っています。土台はザックリしたタルト台。
まったりマロンと爽やかカシス、初めての組み合わせです。面白い！合ってるのかどうか、ちょっと分からないけど（笑）、おお〜と感じました。
モンブラン
マロンクリームは口溶け滑らか、味わい濃厚。中のクリームはふわっと、メレンゲの土台はサクサクッとして、重たくなりがちなモンブランが、こちらのは軽やかに感じます。そして、香りが良い！栗の風味と、洋酒かな？華やかな香りがふわっと口に広がります。美味しいです。
クロワッサン
ザクッザクッ！！としたら、バターの香りがふわぁ！！
甘さは控えめで、層は厚めのしっかりした食感と、豊かなバターのコクと香りがすごい。
菓子パンのクロワッサンではありません。
力強いクロワッサンです！
娘、「めっちゃ美味しいじゃん！」と、周囲をクロワッサンだらけにしながら食べてました。めっちゃ美味しいね（笑）。
苺のデニッシュ
デニッシュ生地はザクッザクの食感と豊かなバターの風味が素晴らしい。甘酸っぱい苺の下には、濃いカスタードプリンの様な、、、卵の味わいたっぷりの濃っ厚なカスタード。このクリームすごい。とってもリッチなデニッシュです。とても美味しいです。
カヌレ
表面はしっかり焼かれて、特に底面はキャラメリゼされたみたいにガリッとして香ばしい！中はモチッとしつつ、卵とバターのコクが詰まってます。そして、バニラの香りが芳醇！しっかり香るのに、全然嫌らしくない！
今まで、カヌレって、グニャとしてて、よく分からない味で、好みじゃなかったのですが、、、
初めて美味しいと思った。
こちらのお店、小さな店内で、品数も多くはありませんが、ケーキもパンも、とてもクオリティが高い！！
しっかりした甘さ、濃厚な味わい、素材の味の強さ、メリハリの効いた香りや味の付け方、工夫された構成。どれも、パティシエの伝えたい味が伝わる、芯の強いケーキ達です。
そして、今回食べた物は、どれもこの店でしか食べれないと感じる味でした。
個性的な分、若干好みは分かれるかもしれませんが、私はまた食べたいし、他のケーキも食べてみたい！！
ケーキの値段は一つ600円〜700円。安くはないけど、有名ホテルや東京の激戦区のケーキと比べれば、割安に感じます。
家からは、あまりにも遠いのですが、、、また名古屋に行った際は伺いたいと思います。
とても美味しかったです。
ご馳走様でした。