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ちょっと個性的な美味しいケーキ達
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2024/11/03 更新
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夫とT氏が出かけた際に、T氏が持たせてくれました。
正式名称は分かりませんが、、、
ロールケーキ
しっとり〜！この食感のスポンジは初めて！キメは詰まってるけど柔らかく、とってもしっとり！
イチゴのジャム？が、甘さ強めだけど、苺の風味も強い！そして、どこか昔懐かしい味わい。
もう少し甘さを抑えても良いかな〜という感じもありますが、洗練された食感にノルスタジックな味わいが印象的です。美味しいです。
無花果のタルト
とろとろ〜！完熟の無花果と、円やかなフロマージュ？クリームが、素晴らしいマリアージュ！このクリーム、よくあるアーモンドダマンドよりも、無花果の食感と味わいを生かしてる！
土台のタルトは薄めでサクッサクッと軽やかで、無花果とクリームを優しくサポート。
とても美味しいです。
モンブラン
もったり〜！モンブランクリームは薄めながら、栗の味わいは強い！中にはバニラ香るカスタードクリームがたっぷり。土台はスポンジで、クリーム達と一体化。全体が纏まって、まったりと口の中に広がります。モンブランにはゴロッと栗が入っていて欲しいという個人的な希望はありますが、この一体感も、とても良いですね。
チョコレートケーキ(カカオ50%)
何層にも重ねられたチョコレートガナッシュとチョコレートスポンジが口の中で溶け合います。重たそうで、口当たりは意外と軽やか！
カカオの%は低めの方だけど、味わいは濃厚！でもビター感は少なく、食べやすいです。高カカオの方も食べてみたいな〜。
こちらのケーキ達、メインとしたい素材を活かす為の手法、組み合わせが工夫されていますね。
食感や味わいが、今まで食べた事のあるケーキとちょっと違っていて、印象的深く、面白く、とても美味しかったです。
T氏、ありがとうございました！
とても美味しかったです。
ご馳走様でした。