1回
2025/02 訪問
様々な野菜がいただける美味しいフレンチのコース
生ウニの貴婦人風
静岡県産富士サーモンのマリネ 香草入りサワークリームのムース タルト仕立て
山梨県産無農薬野菜達28種の盛り合わせ
有機十六雑穀米のクリームリゾット 森の木ノ子達とフレッシュトリュフのスライスを敷き詰めて
蝦夷アワビの瞬間スチーム 桜の燻製の香りをのせて パルメザン オリーブ 肝のソースと共に
本日のグラニテ
ニュージーランド産ノンケミカル牛フィレのロースト ポワローのコンフィとパティ添え 黒トリュフ風味のペリグーとパルマンティエ2種のソースで
ウォータープリン バニラ風味
2025/03/26 更新
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ディナーでこちらのお店に訪問。
季節の厳選美食プレミアムコースをあらかじめ予約しておりました。
◯生ウニの貴婦人風
ウニの濃厚さが口の中に広がり、コースの最初から期待が高まりました。
◯ 静岡県産富士サーモンのマリネ 香草入りサワークリームのムース タルト仕立て
サーモンとサワークリームのムースがよく合いました。タルトの食感も重なり、こちらも美味しかったです。
◯ 山梨県産無農薬野菜達28種の盛り合わせ
様々な野菜がそれぞれにあった調理法で調理されておりました。
自分ではあまり食べないような野菜や食べたことのない調理法でいただくことができ、とても新鮮かつ美味しかったです。
◯ 有機十六雑穀米のクリームリゾット 森の木ノ子達とフレッシュトリュフのスライスを敷き詰めて
トリュフの香りを感じることができるリゾットで、きのこの食感も楽しむことができました。
◯ 蝦夷アワビの瞬間スチーム 桜の燻製の香りをのせて パルメザン オリーブ 肝のソースと共に
アワビは柔らかく、噛んだときに燻製の香りをじんわりと感じることができました。
ソースもとても美味しく、香り、味共に楽しむことができました。
◯本日のグラニテ
口の中をさっぱりさせることができ、量も程よく、美味しかったです。
◯ ニュージーランド産ノンケミカル牛フィレのロースト ポワローのコンフィとパティ添え 黒トリュフ風味のペリグーとパルマンティエ2種のソースで
とても柔らかい牛フィレ肉でした。
ソースの味ともよく合い、とても美味しかったです。
◯ ウォータープリン バニラ風味
見た目はプリン、舌触りはゼリーと水羊羹の中間のような感じで、初めての感覚でした。
味はプリンに近く美味しかったです。
どの料理もとても美味しく、一緒にいただいたワインにもよく合いました。
雰囲気も良く、また来てみたいと思える良いお店でした。