ざるそばススルさんが投稿した手挽きそば一心（愛知/名古屋競馬場前）の口コミ詳細 [食べログ]

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手挽きそば一心港北/そば、天ぷら

3回

夜の点数：5.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2026/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

一意専心

名古屋に来たら外せない店。実は僕がお蕎麦の素晴らしさを知った原体験は、こちらのお店でした。

●味くらべ ¥2,300
・田舎二八ざる / 福井県産大野在来
大野在来らしい、とても濃い味わい。田舎のじゃりっと感が楽しい。大野在来で二八かつ田舎は意外とない気がします。

・がんこ十割ざる / 栃木県産真岡在来
もっちりとした食感と、ややクセのある朴訥とした味わい。ずっともぐもぐしてたい。

・在来種十割ざる / 滋賀県産伊吹在来
ゆるやかに、しかし、ある瞬間から猛烈な甘さがやってくる。モーレツからビューティフルへ。多幸感がごいすー。

一心さんの蕎麦は、全体的にかなりもっちりとしています。粗挽きでありながらこの食感とつながりはもはやマジック。

帰り際、大将に美味しかった旨をと伝えたところ、「ありがとうございます。一生懸命やってます」と笑顔で頭を下げておられました。まさに一意専心。いつ訪れても間違いないお蕎麦屋さんです。

味 : 4.0 / 4.0
値段CP : 0.5 / 0.5
雰囲気・接客 : 0.5 / 0.5

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2026/02/03 更新

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2回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

素晴らしき蕎麦に、一心不乱

名古屋に来たら外すことの出来ないお蕎麦屋さんといえばこちら。

手挽きそば一心@愛知・港北

もう何度目かの訪問。実はざるそばススルが蕎麦道を探求しようと思ったきっかけのお店の一つでもあります。

この日は休日の夕方に訪問。オープンと同時に入店しましたが、すでに前には2組のお客さんが。やはり百名店&ミシュラン獲得店は伊達じゃない。

●そばがき
モクモクと湯気を立てて登場！なかなかのボリュームです。風味は最初からガツンとくるタイプで、とってもあまーーーい！(©︎スピードワゴン) 穀物感あるGoodなそばがきです。

●田舎二八ざる(細打ち)
北海道産キタワセ。
二八らしい、コシのある心地よい食感。つなぎが入っているとはいえ、風味もしっかりしています。お蕎麦は当然ながら、蕎麦つゆの出来もスバラしい！

●がんこ十割ざる(太打ち)
福井県産大野在来。
ここはさすがの大野在来で、野趣がすごい！噛むたびにぐっ！ぐっ！と甘みが出てきます。がんこ、というネーミングですが思ったより柔らかく食感がいい。

●在来種十割ざる(中太打ち)
長崎県産津島在来。
こちらも玄挽きのお蕎麦。もっちもちで食感がよい！しつこさのない自然な甘みで、辛味大根が合います。

●江戸十割ざる(太打ち)
秋田県産階上早生。
丸抜きのお蕎麦で、どうやら夏新だそう。風味の立ち上がりがかなり早く、穀物感ある甘みがデリシャス！

すべてのお蕎麦にいえますが、よくつながっていて、温度も完璧。なにより食感が良く、すっごくモッチモチ！蕎麦粉の材料の良さと、技術の高さがないと、ここまではなりません。また薬味・辛汁・天ぷらに至るまですべてクオリティが高い。いつ足を運んでも満足させてくれる、名古屋イチのお蕎麦屋さんです。

味 : 4.0 / 4.0
値段CP : 0.5 / 0.5
雰囲気・接客 : 0.4 / 0.5

そばがき

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そばがき

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天ぷら

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がんこ十割ざる・田舎二八ざる

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在来種十割ざる

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江戸十割ざる

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蕎麦湯

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外観

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2025/08/30 更新

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1回目

2024/03 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

在来種をいただける、名古屋の名店！

名古屋のお蕎麦屋さんの中でトップクラスの評価を記録するお店です。その評価通り、お蕎麦のクオリティが高い！

・在来種十割そば　1200円
・かけそば　えびと野菜の天ぷら　2000円

かけそばの出汁も美味しく、そば湯はドロドロ系で最高でした。
非常に美味しくいただきました！

味　　　　　: 3.9 / 4.0
値段CP : 0.4 / 0.5
雰囲気・接客 : 0.4 / 0.5

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2024/05/18 更新

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