ざるそばススルさんが投稿した蕎麦おさめ（東京/目白）の口コミ詳細 [食べログ]

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蕎麦おさめ目白、椎名町、下落合/そば

2回

昼の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

三種三様、まさにそば三昧

夜にインスタを眺めていると、ストーリーにて「明日ランチキャンセルが出ました」とのお知らせ。これはチャンス！と思い、すぐさま連絡したお店がこちら。

蕎麦おさめ@東京・目白

目白駅から徒歩7分ほど。変わらず風情のある立地と佇まいで、入店前から胸が高まりMAX。前回同様、お昼のそば三昧コース(¥5,500)がスタートしました。

●そばがき(福井県大野在来)
席に運ばれてきた瞬間、素晴らしき香りに、あぁ、うっとり…やわらかい食感に、ふくよかで豊穣を感じる味わい。蕎麦の実が咀嚼を促し、さらに甘みを立たせてくれます。

●前菜(サーモンの塩麹、生湯葉刺し、青大豆、板わさ、ほたての西京味噌、蕎麦粉ととうもろこしの磯辺揚げ)

●玉子焼き

●せいろそば(長野乗鞍在来)
ビジュが美しく、それでいて香りもすごく強い！この時点ですでに穀物感あり、口に含むとナッツ感も感じます。美人なお蕎麦に、一枚目からメロメロです。

●粗挽きそば(千葉在来)
少し〆ているようで最初はおとなしめですが、噛んでいくとどんどん甘みが出てくる。味わいのグラデーションにあっぱれです。

●玄挽きそば(鳥取日光の里在来)
玄挽きらしい、黒々としたお蕎麦。細打ちの心地よい食感の中に、ほうじ茶のような香ばしさが！なんともおもしろいお蕎麦でした。

●蕎麦茶プリン

前回同様、心まで満たされる時間になりました。三種三様の個性の違ったお蕎麦を楽しめる、まさにそば三昧。そば通も、そうでない方にもおすすめしたい名店です。

味 : 4.0 / 4.0
値段CP : 0.5 / 0.5
雰囲気・接客 : 0.5 / 0.5

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2025/09/06 更新

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1回目

2024/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

2時間の全国蕎麦巡り旅

出張が多い仕事柄でして、その分ありがたいことに全国各地の美味しいお蕎麦屋さんを巡ることができています。一方で、そうでもない限り全国各地の美味しいもの、特に美味しい産地別のお蕎麦を食べるのは容易ではありません。そんな中で、各地の在来種を扱うこのお店についに突入してきました。

蕎麦おさめ@目白

以前は六本木に店を構えており、近年にここ目白に移転したそう。食べログ百名店はもちろん、ミシュラン・ビブグルマンも獲得している実力派です。

お店は古民家を改築したような佇まい。通された個室は茶室のような空間で、部屋に入る際もにじり口のような狭い入り口をくぐって入る形に。すでにここで良き世界観を感じ取れます。

休日&お昼のため、店内は満席のようで賑わっていました。当然お蕎麦を堪能したいため、お蕎麦中心のコースで予約。花番さんの「始めさせていただきます」という発車の合図からスタートを切りました。

お昼のそば三昧コース　¥5,500

●粗挽きそばがき(福井丸岡在来)
味・風味が濃く、一ラウンド目から強烈なボディブローを喰らわせられました。中に蕎麦の実が入っており、食感としても普通のそばがきとは少し違い「噛む」という動作が強調される感じがあります。薬味はわさび・塩・醤油がありますが、抜群にわさびが素晴らしい。目をつむれば、まぶたの裏には清らかな沢が見えてきました。幻ではなかった気がします。

●前菜5点盛り
●たまご焼き

●粗挽きそば(長野乗鞍在来)
中太で白っぽさのある粗挽きの蕎麦。香り・風味ともに申し分なく、めちゃくちゃ美味い！これは感動レベルです！野趣味はあまりないですが、一口目から蕎麦の豊潤な甘味が口に広がります。塩との相性も抜群。気づけば心は長野にありです。

●玄挽きそば(鳥取伯耆町在来)
星の見える黒っぽい玄挽きの蕎麦。こちらも香り・風味ともにしっかりとあり最高！ファンタスティック！野趣味がありつつ、全体的な味の濃さが楽しめます。ややざらつきがありますが、細切りのため喉越しも良いです。食べ終わる頃にはいつのまにか山陰本線に乗っていました。

●釜揚げそば(千葉成田在来)
せいろと書いてありましたがまさかの釜揚げ。うーん、と思っていましたが口に運ぶとその強烈な味わいにビックリ。な、なんじゃこりゃ〜！かけ蕎麦は大抵、風味が薄まる印象がありますが、こちらの蕎麦は風味をしっかりと残したまま、温かい蕎麦として楽しめちゃいます。もちもちして食感と強い味わいは、まるでそばがきを食べているよう。千葉成田といえばチーバ君の目あたりでしょうか。さすがチーバ君です。

●甘味(蕎麦茶プリン)

わずか2時間ばかりでしたが、各地の蕎麦を堪能し尽くした感があり、非常に満足でした。帰りに再びにじり口のような出口から出ると、まるで不思議の国から現実に戻ったような感じがしました。もしかするとあのにじり口は、全国の蕎麦畑へとつながっている魔法のトンネルなのかもしれません。何を言ってるのか分かりませんが、とんでもない名店であるということだけは最後にお伝えしておきます。

味 : 4.0 / 4.0
値段CP : 0.5 / 0.5
雰囲気・接客 : 0.5 / 0.5

粗挽きそば

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粗挽きそば

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玄挽きそば

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釜揚げそば

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粗挽きそばがき

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前菜5点盛り

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前菜5点盛り

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たまご焼き

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そば茶プリン

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個室

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外観

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2024/12/15 更新

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