-
生粉打ち蕎麦
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786503 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786503","content_type":"ReviewImage","content_id":304786503,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
お通し(根曲がり竹、わらび、くらかけまめ)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786512 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786512","content_type":"ReviewImage","content_id":304786512,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
手挽きそばがき
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786517 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786517","content_type":"ReviewImage","content_id":304786517,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
生粉打ち蕎麦
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786523 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786523","content_type":"ReviewImage","content_id":304786523,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦湯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786527 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786527","content_type":"ReviewImage","content_id":304786527,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦湯とともに出される山椒の葉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786531 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786531","content_type":"ReviewImage","content_id":304786531,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
須賀川そばピッツァ(信州みそ、ねぎ、えのき、蕎麦の実、山椒)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786537 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786537","content_type":"ReviewImage","content_id":304786537,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
須賀川そばピッツァ(信州みそ、ねぎ、えのき、蕎麦の実、山椒)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786541 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786541","content_type":"ReviewImage","content_id":304786541,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
季節のそばピッツァ(根曲がり竹)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786547 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786547","content_type":"ReviewImage","content_id":304786547,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786553 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786553","content_type":"ReviewImage","content_id":304786553,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786563 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786563","content_type":"ReviewImage","content_id":304786563,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦の産地
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786568 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786568","content_type":"ReviewImage","content_id":304786568,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786573 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786573","content_type":"ReviewImage","content_id":304786573,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304786574 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304786574","content_type":"ReviewImage","content_id":304786574,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お蕎麦屋さんの中には、茨城県の慈久庵さんや長野県のふじおかさんなど、辺鄙なところにポツンと構えるお店があります。そこには独自の哲学があり、だからこそわざわざ足を運ぶ価値があったりします。同じく長野県で、北志賀高原という決してアクセスが良いとは言えない場所に構えるお店がこちら。
石臼挽き蕎麦香房 山の実@北志賀高原
食べログは驚異の4.10(2025.06時点)で、何度も百名店に選出されているお店です。
休日の昼、11:30〜の会に予約してお伺いしました。ほとんどの人が予約をして来ておりましたが、中には飛び込みで来ている方もいたようです。とはいえ人気店なので予約は必須でしょう。
店内は広く、窓からは雲海が広がる景色が見られます。やわらかな時間が流れる中で、コースが始まります。
●お通し(根曲がり竹、わらび、くらかけまめ)
根曲がり竹は信州のソウルフードのようで、近隣の道の駅でもよく見かけます。見た目もキレイで、味わいも良く、お通しだけで丁寧な仕事っぷりが感じ取れます。
●手挽きそばがき
蕎麦の実のような可愛らしい形で登場。粘度が高くねっとり。香り・風味ともに申し分なし！さらに甘露醤油が味わいを引き出してくれます。
●生粉打ち蕎麦
富山県南砺市蓑谷、長野県下高井郡下須賀川のブレンドだそうです。蕎麦自体はかなりの細打ちですがコシがあり、食感・香り・風味のトライアングルが見事に高い位置で調和しています。シンプルに素晴らしいお蕎麦です。薬味のわさびの質も良く、辛汁も端正でクオリティの高いもの。
また蕎麦湯が素晴らしく、蕎麦粉を溶いているためか、とろみと風味が抜群。ここに、なんと山椒の葉がついており、爽やかな味わいを楽しめます。そのクオリティの高さに、飲み干してお腹がタプタプになってしまいました。
●石窯焼き そばピッツァ
・須賀川そばピッツァ(信州みそ、ねぎ、えのき、蕎麦の実、山椒)
・季節のそばピッツァ(根曲がり竹)
どちらもかなりの極薄&カリカリのピッツァ。生地が薄い分、それぞれの素材の味わいを感じやすく、一口の中で波状のように味わいを楽しむことができます。特に信州みその風味とピッツァの相性が良く、蕎麦を食べた後でしたがぺろりと完食しました。
スキー場にあるお店のため、冬季シーズンである11月下旬〜4月下旬の間は営業していないそうです。蕎麦が一番美味しい時期である季節をあえて休業している形ですが、真空低温という貯蔵をしているのであまり影響を受けないのかもしれません。
春・夏・秋は山で獲れた実りを食し、冬はゲレンデとして自然を全身で楽しむ。山の実りという自然を味わう、まさに「山の実」という店名を体現した営業スタイルなのかもしれません。
少し遠出の蕎麦旅となりましたが、それも含めて心満たされるステキな時間となりました。
味 : 3.9 / 4.0
値段CP : 0.5 / 0.5
雰囲気・接客 : 0.5 / 0.5