白ごはん21さんが投稿したとんかつ 乃ぐち（大阪/中津）の口コミ詳細

オープン当初から人気でラスト1年は予約開始2.3分で枠が全て埋まってしまうほどの超人気店になった大阪トンカツブームの火付け役、とんかつ乃ぐちさん
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初めにその日使う銘柄豚をズラリと並べて紹介し、目の前で揚げまでの工程が見れるライブ感、そしてなによりとんかつの圧倒的な美味しさはまさにオンリーワン
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残念ながら中津での"とんかつ乃ぐち"さんは今年で〆
来年以降は万博やイベントをしながら次のステップに踏み出されるようです
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ということで今回は思い出投稿になりますが今年９月のラスト乃ぐちを
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この日の銘柄豚は
・林SPF ヒレ
・バークシャー50 ロース
・LYB豚　肩ロース
・南の島豚 ロース
・あわ雪ポーク リブロース
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乃ぐちさんの同じ方法を使ういわゆる乃ぐち系列、なトンカツ店は何店舗かありますがやはりその中でもトップに美味しいのが乃ぐちさん
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全てに妥協しない姿勢がトンカツにみえる一生の思い出になるようなトンカツです
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この日の来店が最後になるのが分かっていたので〆もしっかりW注文
この〆の2種類と夜限定のトンカツ茶漬け、この3つは毎日でも食べたいご飯物でした
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2022年から何度も通わせて頂いたトンカツにハマるきっかけとなったお店、とんかつ乃ぐちさん
ごちそうさまでした
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＜ポイント＞
客層：■男1名 □男同士 ■女1名 □女同士
□学生 □子連れ □年配 □カップル
□観光客 □ビジネスマン
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備考：□個室 □景観 □並ぶ ■予約推奨 □駅チカ
■インスタ映え■コスパ良し ■静か ■楽しい ■隠れ家

今では食べログ全国3位、1分で予約の埋まる人気店となったトンカツ屋、とんかつ乃ぐちさん
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今では食べログ全国6位にもなる人気っぷりで
毎月予約開始されると数分で全席埋まってしまいます
ちなみに予約はOMAKASEで毎月10日23時に翌月の予約開始なので要チェックです✍️
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初めにズラリと並べられた豚肉は圧巻
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おまかせはヒレ・ロース・肩ロース・リブロースと部位の食べ比べ＋最後の〆ご飯ですが
その日使う豚肉がズラリと勢揃いするのはこの時点でワクワクが止まりません☺️
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そんなこだわりの銘柄豚は乃ぐちさんだからこそ出来る提供方法、
というのも串カツやお寿司のように1貫ごとに提供されるトンカツは
提供タイミングがベストの食べるタイミング、しかも部位によって衣や揚げ方を変えている拘りっぷりなんです
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調理料はとんかつソース、カラシ、醤油、塩などがありますが
まずは何もつけずに食べるのがオススメ
こだわりの銘柄豚、その良さを味わえる食べ方です
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最後の〆はカツ丼orカツカレーから選べて
追加注文でW〆にすることも可能
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元々はメニューにはなかったこのW注文、正式にメニューに載ってからは頼む人が間違いなく増えたよくばり〆ご飯です
どちらもオススメなのでご飯の量を減らしてでも食べ比べしたくなるのがこの〆の悪いところ
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トンカツの新時代を切り開くお店、とんかつ乃ぐちさん
ごちそうさまでした
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＜ポイント＞
客層：■男1名 ■男同士 ■女1名 ■女同士
□学生 □子連れ ■年配 □カップル
■観光客 □ビジネスマン
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備考：□個室 □景観 □並ぶ ■予約推奨□駅チカ
□インスタ映え■コスパ良し □静か □楽しい ■隠れ家

1月にテレビ放送されて更に人気に拍車がかかっている
予約が取れないお店、とんかつ乃ぐちさん
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お店は今では食べログ全国6位にもなる人気っぷりで
毎月予約開始されると数分で全席埋まってしまいます
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ちなみに予約サイトは2024年から
tablecheckで毎月1日0時→OMAKASEで毎月10日23時
になったので要チェックです✍️
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初めにズラリと並べられて紹介される豚肉はまさに圧巻
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そこから目の前で調理され揚げられるトンカツは1貫ずつ提供される串カツスタイルで
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提供した瞬間が1番の食べ頃、一口目は何もつけずにそのまま食べるのが乃ぐち流です
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次から次に食べた瞬間に次のトンカツが出てくる乃ぐちさんですが
2月からランチタイムが15分ずつ伸びたので
乃ぐちさんにもゆとりがでている気がします
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そして2月から変わったもう一つの点はメニュー表
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以前とメニュー自体は変わらないのですが
今まではメニューに書かれていない裏メニュー?扱いだった〆のダブル注文
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これが正式にメニューに記載されてます
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正直、〆のカツ丼とカツカレーは美味しすぎてどちらを選ぶか迷うこと必須のクオリティなのでこれはかなり嬉しい変更点
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とはいえ〆ダブルはかなりお腹いっぱいになるので
大食いに自信のある人以外は途中の白ごはんを減らしたり無くすか
〆のご飯量を少なくするのがオススメです
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予約が取れない大阪で1番アツいトンカツ屋、とんかつ乃ぐちさん
ごちそうさまでした

"3分で予約が埋まる"圧倒的な人気を誇るトンカツ屋、とんかつ乃ぐちさん
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そんな超がつくほど人気のお店ですが
1/20にテレビで密着取材が放送されたこともありますます予約が取りにくくなりそうな雰囲気
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予約サイトがOMAKASE（毎月10日23時）
になったこともあり手数料と値上げでお昼でも5000円近くになりましたが
それでも安いと思える量とクオリティ、まさに行って後悔しないと断言できるお店です
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伺った日は実は1/1の元旦で乃ぐちさんからのサプライズメニュー、カツ雑煮が登場✨
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上品なお出汁にお餅に挟まったカツ、異色の組み合わせですが
想像以上に違和感のない味で新年1発目のお雑煮を美味しく楽しむことが出来ました☺️
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その後は定番の1貫ごとに提供されるトンカツの時間
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ヒレ、肩ロース、ロース、リブロースと脂身が少→多の順に次から次に出てくるトンカツは
まさに幸せの時間です✨
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そして最後の〆タイム
お昼はカツ丼orカツカレーの2択ですがどちらも迷うこと必須の美味しさ
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自分のお気に入りはあっさり食べられるカツ丼ですが
"乃ぐちアンケート"を見るに専門店顔負けの手間暇をかけたカツカレーの人気の方が少し高いようです
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気になる方はW注文で食べ比べてみてください
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予約できたらそれだけで幸せになるトンカツ屋、とんかつ乃ぐちさん
ごちそうさまでした

遂に食べログ全国TOP10になったとんかつ屋、とんかつ乃ぐちさん
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予約解禁すると秒で席が完売する人気っぷりは
"もう一度行きたいのに行けない" 行けたら奇跡？と言われるのも納得です
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ちなみに予約サイトが2024年から
tablecheckで毎月1日0時→OMAKASEで毎月10日23時
になったので要チェックです✍️
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この日は珍しい平田牧場のバークシャー50というヒレから始まり
林SPFの肩ロースを肩ロースの中の部位別で食べ比べというサプライズなトンカツも
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銘柄豚の良さがビシビシ伝わってくる乃ぐちさんのトンカツは
まさに豚の種類で何が変わるの？と思う人ほど食べてほしくなる
トンカツ沼にハマること間違いなしのトンカツです
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この部位別、種類別の食べ比べで満足しちゃうのですが
最後に出てくる〆も絶品で
専門店顔負けの超本格カツカレーと削り節の風味とワサビ、トンカツの合わせ技が堪らないカツ丼
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「この〆ってお代わり出来ないのかな...」と毎回食べるたびに思うほど
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少食の方は途中のご飯を無しにしてでも食べて欲しい〆メニューです
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行くたびにトンカツの良さと美味しさを実感できるお店、とんかつ乃ぐちさん
ごちそうさまでした

毎月1日の予約開始時には2分で予約が埋まる超
人気トンカツ店、とんかつ乃ぐちさん
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あまりに予約が埋まるのが早いため11月からは
予約上限が1人あたり月に1回までとなったので
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''気になるけど予約が取れない！''という方は
少し予約が取りやすくなったかも知れません
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予約方法は乃ぐちさんのホームページから飛べるTable checkから毎月1日0時に翌月の予約がスタートになります✍️
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お昼のメニューは1種のみで
トンカツ→〆のご飯物の流れで提供されますが
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少食の方向けにトンカツの種類を減らすことや〆のご飯物を無くす事もできます
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とはいえ〆もかなり絶品なので少食の方は〆よりも途中の白米を無くすのがオススメです
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メニューが決まるとまずはじめにその日毎に種類が変わる本日のお肉が生肉の状態でずらりと目の前に並びます
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その光景はかなりのど迫力、普段写真を撮らない方もこの時は思わず撮ってしまうほどです
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この日の豚の種類は
望来豚ヒレ・三右衛門ロース・TOKYO X肩ロース・大山ルビーロース・林SPFリブロース
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有名な種類から聞いたことがないような種類までありますが１つ言えるのはどれも半端ない美味しさということ
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ちなみに自分は三右衛門推しでこの時ラインナップに入っていると更にテンションが上がります
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そんな乃ぐちさんは衣付けからカットまで目の前で行われるのでライブ感も抜群
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しかも提供は串カツスタイルで1貫毎に出されるので来た時がベストコンディションです
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塩やソース、カラシなど何がそのトンカツに一番合うか教えてくれますが
どのトンカツもまず一口目は何も付けずにお肉本来の美味しさを味わうのが乃ぐち流
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肝心な味はお店で取り扱うお肉を熟成肉メインにされているようでカラッと揚がった衣に濃厚なお肉の旨みは感動級の美味しさです
　
部位の中ではリブやロース、ヒレが美味しいのは勿論、中でも肩ロースは
独特のムチムチした弾力にかなり濃厚な肉の味でハマる人が続出する隠れた人気部位
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そんなトンカツを堪能したら〆にカツ丼orカツカレーのご飯物がやってきます
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使う材料があまりに多すぎてカレーの為にテーブル席をのけて冷蔵庫を買い足したほど手間暇がかかっているカレー屋顔負けの濃厚カツカレー
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提供直前にかつお節を削ってのせるワサビと大根おろしであっさり食べるカツ丼
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使うお肉の部位も〆によって使い分けてるこだわり過ぎてるご飯物はどちらも美味しく
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好みはあっさり食べれて口直しにもなるカツ丼ですがカレーのクオリティが高すぎるので正直どちらもオススメです
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大阪で1番アツいとんかつ屋、とんかつ乃ぐちさん
ごちそうさまでした

毎月の予約が2分で埋まる超人気とんかつ店の乃ぐちさんの中でも更に予約が取りづらい夜のコースへ
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昼のメニューとの違いは夜のコースはメインの
トンカツの他に前菜・野菜カツ・デザートが付くこと✍️
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まずはクセのないフラッシュチーズのブラータに無花果、生ハムがのった前菜からスタート
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ブラータのチーズ感と無花果の柔らかな甘みを生ハムの塩っけが締めてくれます✨
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次に出てくるのはトリュフのかかった数種類の野菜カツ、
なかでも原木椎茸はトリュフにも全く負けてない旨みの塊
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野菜カツにはとうがんのピクルスを和えたタルタル風の卵ソースが添えられていますが
この椎茸はそれをつける前に食べ切ってしまいました
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ちなみにこのタルタル風ソースもめちゃうまです
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そしてメインのトンカツ、実は乃ぐちさんの使っている豚肉は半分以上の豚が熟成された豚
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熟成の工程がある分、かかるコストは割高になっているはずですがそれでも値段を変えずにお肉の良さを追求しているのは
美味しいものを食べてほしい、豚の良さを知ってほしいという乃ぐちさんの情熱が伝わってきます
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その日ごとで種類の変わる銘柄豚は
目の前で揚げの準備からカットまでしてくれるのでライブ感も抜群で
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提供される豚は串カツスタイルで1貫ずつベストなタイミングで目の前に置かれます
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しかもお寿司の食べ方と同じでトンカツは提供順に
"ヒレ、ロース、肩ロース、リブロース"と後になるほど
お肉の味が濃くなっていき
どの部位もベストなコンディションで頂くことが出来ます☺️
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メインのトンカツを満喫した後の〆ご飯は3つから選べ
・トンカツ茶漬け
・醤油カツ丼
・出汁カツカレー
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中でも夜コース限定のトンカツ茶漬けは注文必須
とはいえご飯ものは追加できるので2つ頼むのがベスト、勿論自分もトンカツ茶漬け&カツ丼のダブルご飯
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お腹いっぱい満足したらルイボスティーと共に季節のマスカットを使ったティラミスで〆
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予約すら取れない超人気とんかつ店のイタリアン風
とんかつコース
ごちそうさまでした

予約が取れたら奇跡、といってもいいほど予約が取れなくなったトンカツ屋、乃ぐちさんへ
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お昼のコースは何度か伺ったことがあるのですが実は夜コースはこの日が初めて
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夜はお昼のとんかつコースにイタリアンな前菜などが追加されたコースになっています
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まずは突き出しから始まりますが...正直今回のMVPはこれかもしれません
フレッシュチーズに三右衛門の生ハム、そこにスイカをゆっくり濾過したジュレは驚くほどマッチしています
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スイカのふんわりとした甘さの後に生ハムの塩っけがきて
チーズの主張がそこまで強くないので全ての調和感がいいですね
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突き出しを食べたらここからが揚げのスタート
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お昼にはない水茄子やオクラなどの野菜の揚げは
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タルタル風の卵ソースとたっぷりのトリュフと一緒にいただきます　
このトリュフ、1人にかけすぎたら平等にするため他のお皿の量も増やして...としてついついかけすぎちゃうみたいです
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そしてメインのトンカツ、これはお昼と変わらず
それぞれ銘柄の違う豚肉が串カツスタイルで次々に目の前に置かれていきます
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お昼と違うのは夜は日本酒やワインも飲めること
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ワイン片手にトンカツを堪能しちゃいました
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しっかりトンカツを味わったら最後の〆
こちらは
・とんかつ茶漬け
・出汁カツカレー
の2種類から選べます、ですが+700円でどちらも頼むことが出来てW注文する人が多いみたい
自分ももちろん両方いただきました
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カレーはお昼と変わらずカレー屋としてもやっていけるほどのスパイスがしっかりきいた濃厚なカレー
夏の暑さもこのカレーを食べると吹き飛びます
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とんかつ茶漬けはお昼にはない夜限定メニュー
塩昆布が効いた出汁茶漬けはかなりハマる美味しさです
とんかつ茶漬け...中々普段は食べない食べ方ですよね
ずっと楽しみにしてた分、期待のハードルは高まってましたが易々とそのハードルを超えてくる美味しさでした
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最後のデザートは季節の果物を使ったプレートが
デザートや前菜がこれだけついてお昼との値段の差が1500円しかないのはお得すぎです
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本当に予約が取れなくなってきた超人気なトンカツ屋、とんかつ乃ぐちさん
ごちそうさまでした

毎月1日0時から乃ぐちさんのInstagramから飛べる
テーブルチェックでの予約はなんと10分しないうちに全て完売する人気っぷり
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7月は予約が取れなかったのですが運良くキャンセル枠が
取れたので行ってきました
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乃ぐちさんの取り扱う豚の種類は日替わりで
この日の銘柄は、　
【三右衛門ヒレ・望来豚ロース・林SPF肩ロース・京丹波リブロース】

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中でもロース系のトンカツはうっすらピンクがかったもはや白色と言ってもいいほどの美しい断面
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お気に入りは望来豚ロースで、瑞々しいハリがある食感はチェーン店のトンカツと食べた瞬間の食感が全く違うことに驚くこと間違いなしです
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更に最後の京丹波リブロースは1口目.2口目.3口目で味わいが全く変わるリブロース
中でも2口目の脂身の部分は最高です
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実はこの京丹波、大阪では乃ぐちさんでしか食べれない豚なんです
めちゃくちゃレアなこの豚肉、生育期間が長くしかもたっぷり餌を与えているためかなり手間のかかった豚
その手間ひまは味にしっかり比例しています
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...トンカツ屋さんごとに、このお店でしか食べれない豚肉があるのって結構面白いですよね
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〆はカツ丼orカツカレーが選べて
今回はお気に入りのカツ丼をいただきました
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カツ丼はわさびと大根おろし、ソースと味変も豊富ですが
1番のおすすめはダントツでわさび
トンカツ＆わさびをご飯と一緒に食べるのはもうこれだけで幸せ度MAXです☺️
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ちなみにカツカレーも絶品で正直めちゃくちゃコストかかってそうなルーです
乃ぐちさんのトンカツとこのハイクオリティのカレールーの組み合わせは間違いなくカレー屋としても大阪カレー界の
トップクラスに立てるレベルなので
1度食べて欲しいカツカレーです
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大阪にとんかつ戦国時代を引き起こしたお店
とんかつ乃ぐちさん、ごちそうさまでした
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予約が秒で埋まる事で有名なトンカツ屋、乃ぐちさんへ
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毎月1日0時から乃ぐちさんのInstagramから飛べる
テーブルチェックでの予約争奪戦を勝ち抜き
この日もなんとか乃ぐちさんのトンカツを味わうことができました
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毎月ごとに争奪戦が激しくなって先月は予約完売まで15分ほどだったのが
今月は5分...ついに1桁の分数になってしまいました
次いつ来れるのか、という気持ちでしっかり味わいながら頂きます
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そんな乃ぐちさんの取り扱う豚の種類は日によって変わるのですが
この日の銘柄は、メニューの記載から望来豚が鹿児島黒豚に、あわゆきポークがTOKYO Xにグレードアップしていました
どの銘柄豚も正直間違いない美味しさですが、グレードアップと聞くとちょっと嬉しくなりますよね
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トンカツは目の前で衣付け、揚げ、カットがされるので
ライブ感も抜群✨
中でもカットは包丁をいれてトンカツが真ん中から開いた瞬間、肉の断面に感動すること間違いなしです
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そんな乃ぐちさんのトンカツの中でも隠れファンが多いと
思っているのが肩ロース
肩ロースは正直当たりの日とイマイチかも？な日があると思っているのですが
この日は当たり、肩ロースならではの食感と旨みはハマる人続出な理由がわかる美味しさです✨
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そしてトンカツを堪能したらお待ちかねの〆の時間
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〆はカツ丼orカツカレーで
カツカレーはどうやら10キロ単位でないと仕込めないらしく
このカレーに使う食材のためだけにテーブル席を除けて専用の冷蔵庫を買うほどのこだわりっぷり
味はかなりの本格派で辛さを増すパウダーも一緒についてくるのですが
元が美味しすぎてそのままで食べるのが1番好みでした
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カツ丼はわさびと大根おろし、ソースと味変も豊富ですが1番のおすすめはダントツでわさび
トンカツ＆わさびをご飯と一緒に食べるのはもうこれだけで幸せ度MAXです☺️
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大阪にとんかつ戦国時代を引き起こしたお店
とんかつ乃ぐちさん、ごちそうさまでした

大阪とんかつ1強時代を崩して大阪にトンカツブームを巻き起こしたお店、とんかつ乃ぐちさん
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その人気は加速するばかりで
今では予約開始日の毎月1日には予約が殺到、開始5分で1ヶ月分の予約が完売するほどの人気店です
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乃ぐちさんのトンカツはいわゆるネオトンカツ
別温度の油で2度揚げした後はじっくり余熱を中まで通すことで
全くパサつきのないトンカツが出来上がります
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そんなトンカツはロースやヒレ、リブロースなど色んな部位が次から次へと串カツスタイルで目の前に置かれていきます
しかも出される豚は部位だけじゃなく種類も違う銘柄豚、
全部で5種類の銘柄豚を合計6切れいただけます
次から次にやってくるトンカツはもはや感動の連続
中でもヒレやロースと全く違う食感の肩ロースは
中々他のトンカツ屋さんでは食べれない部位です
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今回はTOKYO Xのヒレから始まって
望来豚ロース、林SPF肩ロース、三右衛門ロース、贅豚リブロースと有名な種類から聞いたことのないような種類まで幅広いラインナップでした
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そしてもちろん欠かせないのが〆
カツ丼とカレーの2種類から選べてこれがかなり究極の選択です
今回は自分の中のマイブーム、カツ丼をチョイスしました
かつお節に贅沢にカットされたトンカツ、そのまま食べてもわさび醤油をかけて食べても最高すぎるカツ丼は
しっかりお腹を満足させてくれます
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毎月の予約争奪戦を乗り越えてでも食べたいトンカツ屋、とんかつ乃ぐちさん
ごちそうさまでした

【ここがPoint】
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✔大阪トンカツ店で食べログ2位の超人気店
✔️予約は毎月1日から翌月分スタート
✔️日替わりで変わる銘柄豚は串カツスタイルで1切れごとに提供
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【頼んだmenu】
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▪️おまかせ3種 ¥4000円
日によって変わる銘柄豚のヒレ・ロース・リブロースの3種5品が出てくるランチ
〆は醤油カツ丼とカツカレーの2種類から選べる
とんかつは串カツスタイルで1切れごとにベストタイミングで提供されるので出てきた瞬間に口に運ぶのがオススメ
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【感想】
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夏頃から人気が爆発して今や大阪の食べログ2位にまで一気に駆け上ったトンカツ屋、乃ぐちさん
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はじめに予約が少し難しいので書いておきます
・予約は乃ぐちさんのInstagramのページからtable checkのサイトから
・予約は翌月分を前月の1日に予約開始
（2月の予約は1月1日から始まります）
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押さえて置く点はこの２つなのですが
土日などはやはり人気で自分が1月に予約した時は狙った日時はものの10秒ほどで埋まってしまいました
激戦が予想される日に行きたい場合は予めtable checkの登録をするのが必須です
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とはいえ全ての日時が一瞬で埋まるわけでもないので平日も大丈夫な方は1日ならゆっくり予約することもできると思います
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そんな乃ぐちさんのメニューはランチはおまかせ2種と3種があって今回は3種をチョイス
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3種...少ないかな？と思うかもしれませんが"部位"が3種ということで
実際のトンカツは6切れほど出てくる上、〆もあるのでしっかりお腹いっぱいになります
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店内はカウンター席のみで銘柄豚ごとに1品ずつ提　供される串カツスタイル
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トンカツはベストタイミングでやってくるので来た瞬間に食べる気持ちで待ち構えておくのがオススメです
今回食べたのは
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▪️大西海SPF ヒレ＆ロース
かなりシンプルなヒレは食べ始めに最適、かなり柔らかい弾力に噛めば出てくる
ロースもヒレに近い柔らかさでジューシーさもかなり高めでロース・ヒレ共に柔らかさと噛んだ時の肉汁に驚く事間違いなし
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▪️金華豚　ロース
クセのないしっとりとした甘みのある肉質の上、トロけるような脂なのでかなり上品な味
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▪️左衛門　肩ロース
ロースなのにヒレにも近いジューシーさとプリップリの弾力をあわせ持つ肩ロースは他にはない食感で食感としてはカモ肉に近いかも？？
これが1番好き！という声も上がるトンカツ
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▪️鹿児島黒豚　リブロース
1つのロースで３部位に分かれて味が変化する銘柄豚
手前から3口で食べるとまずはふわっふわの柔らかい肉質、そしてロースのジューシー感、最後にトロッとした脂の旨みを味わえる
まさに1度で3度美味しい銘柄
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どれも味わいが違うトンカツは絶品の一言、2度揚げして余熱で更に丁寧に熱を加えることで仕上がるトンカツは断面がもはや輝いて見えます
〆は今回はカレーをチョイスしたのですがこのカレーも絶品
というより上にのったトンカツがカツカレーのカツにするには贅沢すぎます
（ちなみにこのカレーを作るために使う材料が多すぎてテーブル席の代わりに追加で冷蔵庫を置いたとのこと）
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今大阪で1番アツいトンカツ店、乃ぐちさん
ごちそうさまでした。