3回
2024/09 訪問
燗酒など
洋食とお燗を愉しみに此方へ。
どぶビール(生酛のどぶ)
お通し
玉櫻 純米五百万石
水茄子のジェノベーゼ
玉櫻 山廃純米五百万石
鶏なんこつ焼きテリーヌonサラダ
辨天娘
めひかりフリット
玉櫻 生酛純米山田錦
玉櫻 生酛純米改良雄町
サバのじゃがいも包みカリカリ焼き〜ガレット〜
扶桑鶴 純米にごり
扶桑鶴 純米酒 高津川
魚介裏漉しオニオンスープ〜グラティネ〜
先日は大先輩にお誘いを頂き、念願のおーどぶるハウスさんへ。お燗で伸びた旨みや香りが、これでもかと洋食を引き立てる。料理はどれも絶品だった。燗酒の温度低下による香りや味わいの移ろいも絶妙だ。素晴らしい。凄い満足感だった。スペシャルゲストな方のお薦めされたスープと扶桑鶴のペアリングは素晴らしいの一言だ。燗激してしまった。ラーメンスープと日本酒(冷や)のペアリングに目覚めたのが5〜6年前だっただろうか。それよりも遥かに凄い世界が待っていた。これからは出汁とお燗をテーマにしたい。この日は楽し美味しで最幸だった。どうも有難う。また伺います。
2025/02/05 更新
日本酒のお勉強のふりして町屋のワンダフルなビストロへ。美味しと楽しが過ぎて店の玉櫻を全部頂くことに。どぶビールに始まり群馬泉や睡龍も。幸せも過ぎた。自分の燗酒ライフに大事なものは人となりや料理だと改めて。かなり主観だけどね。〆はグラティネで。やっぱうま杉淳だぜ。いつも有難うございます。おーどぶるハウス最core!