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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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［ 料理・味4.5
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| 酒・ドリンク- ］
松本の極上隠れ家Bar
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2025/10/25 更新
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久しぶりの松本出張の夜、やはり足は自然と「Bar Brora」へ向かった。ここは、まさに「日本中のBarの中でも最高の隠れ家」という言葉が相応しい、私にとって特別な場所だ。
店内の空間美はいつ訪れても息をのむ。特に目を引くのは、10メートル以上という長さと重厚感を誇る一枚板のカウンターだ。アフリカ産ブビンガ材と聞くそのカウンターに腰を下ろすと、背筋が伸びるような上質な空気に包まれる。バックバーに整然と並ぶ無数のボトル、そしてその向こうでマスターが繰り出す洗練された所作。最高のスコッチを味わうにふさわしい、大人のためのサンクチュアリだ。
今宵のメインディッシュは、和製ウイスキー。特に、長野県が誇る駒ヶ根の蒸溜所から届いた限定酒の飲み比べは格別だった。同じ原酒から造られながらも、ウイスキー樽、シェリー樽、そしてワイン樽という異なる樽で熟成されたものが並ぶ。それぞれの樽が持つ個性と、ウイスキーが呼吸し続けた時間の賜物だろう。
ウイスキー樽は原酒のピュアさを残しつつ骨格を際立たせ、シェリー樽はドライフルーツやスパイスの芳醇な甘さを加え、そしてワイン樽はベリー系の華やかな香りと渋みが奥行きを与える。それぞれの醸造樽が、これほどまでに風味や香りに、明確な違いを生み出すことに改めて感動した。単なる酒ではない、熟成の妙と土地の個性を知る貴重な体験となった。
最高級の空間、最高のウイスキー、そして心温まるおもてなし。松本の夜を締めくくるにふさわしい、至福の「最後のひと時」をありがとうございました。この隠れ家がある限り、松本出張は私にとっての特別な楽しみであり続けるだろう。