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夜の点数：4.1
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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錦の夜を締めくくる隠れ家名店「煮こまなヤムテレン」レポート
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2025/12/14 更新
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名古屋で最も活気溢れる繁華街・錦。賑やかな「飲み」の後の締めくくりに、どうしても恋しくなるのが地元のソウルフード、味噌煮込みうどんです。今回、先輩に連れられて訪れたのは、その名もユニークな「煮こまなヤムテレン」。
場所は、錦のランドマークであるドン・キホーテの真裏。夜の雑居ビルの2階という、まさに「ここにあるのか？」と思わせる隠れ家的なロケーションが、期待感を高めます。知る人ぞ知る名店といった雰囲気が漂います。
注文したのは、この店の看板メニューと思われる「飛騨牛味噌煮込みうどん」に、豪華な「海老天ぷら」をトッピング。
一口食べれば、濃厚な八丁味噌のコクと風味が口いっぱいに広がり、その深みに驚かされます。特筆すべきは、贅沢に使われた飛騨牛。上質な脂の甘みが味噌の塩気と絶妙に絡み合い、極太の麺と一緒に頬張るたびに幸せな気分になります。さらに、天ぷらの衣が汁を吸い込むと、また違った味わいの変化を楽しめます。
そして、最高のアクセントとなったのが生卵。これを崩して麺や具材に絡めると、濃厚な味噌の味わいがまろやかになり、まるで「すき焼き風」のような、全く新しいご馳走に変化！この食べ方は、まさにやみつきになること間違いなしです。
深夜の錦の喧騒を忘れさせてくれるこの極上の一杯は、飲んだ後だけでなく、これを目当てに訪れる価値のある逸品です。一人でのリピートを確信した、最高の味噌煮込みうどん体験でした。