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鮨 七海横浜、平沼橋、高島町/寿司、海鮮、日本料理
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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.4
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.4 ］
母の誕生日に利用しました。最高に喜んでくれました。
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2026/02/16 更新
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母の誕生日で利用させていただきました。
いい大人なので、兄弟で美味しい寿司をご馳走しよう言う話になり、横浜駅からほど近いビル地下に佇む「鮨 七海」へお邪魔しました。
落ち着いた照明と凛とした白木のカウンターが印象的で、緊張しましたが、店員さんの丁寧なサービスを受けてリラックスできました。
ビールを頼んで、特別な時間が始まります。
今回は【20品】おまかせ握りコースを堪能しました。
まずは前菜盛り合わせ。旬の素材を少しずつ楽しめる構成で、味付けは繊細ながらも輪郭がはっきり。日本酒が自然と進みます。続く逸品料理は、焼きや蒸しなど火入れの妙が光る一皿。握りへの期待を高める流れが見事です。
握り11貫は、赤酢のシャリがほどよく立ち、口の中でふわりとほどける仕上がり。ネタは鮮度はもちろん、寝かせや包丁の入れ方に仕事が感じられ、どれも完成度が高い。脂の乗った白身や中トロは旨みが凝縮され、光り物は爽やかな余韻。バランスの良さが際立ちます。
箸休めで口内を整えた後の巻物は、海苔の香りが豊かで締めにふさわしい存在感。しっとりと焼き上げられた玉子は甘さ控えめで上品。赤だしは出汁が深く、最後まで心地よい余韻を残してくれます。水菓子まで抜かりなく、季節感を感じる構成でした。
全体を通して、流れ・量・質の三拍子が揃った満足度の高いコース。肩肘張らずに本格鮨を楽しめる一軒で、記念日や接待にも使い勝手が良いと感じました。横浜でしっかり鮨を味わいたい日におすすめです。