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はーい、こんばんは。そしてこんにちは。にゃんです。
今日はね、日頃の善行をしっかり見てくれた神様か仏様かご先祖様あたりからの思し召しにかない、高級なお寿司を食べれたので全力で記録してみる。
□注文したもの
贅沢コース(18,000えん)※所用時間:大体2時間半程
キリンビール
日本酒などなど、、
□冷房⭐︎⭐︎⭐︎ 良き塩梅。絶妙な温度でお寿司を頂けます
福島の表通りを抜けて、住宅街中の住宅街の中にこちらのお店がぽつんとな。異彩を放っていました。
お店に入ると高級ブランドの器があったり、空間自体がすでに贅沢。
廻るお寿司で大満足できるわたし。
ちょっぴりしゃんとしました。ちょっぴりよ？
ここからは頂いたものを概ね提供順に記していく。
☑︎前菜
すっぽんのスープ。とろみが心地よい。
さっぱりしていて熱々。
甘みのないポン菓子が食感のすてきなアクセントに。
☑︎お造り(2種盛り)
1種目はひらめ。わたしの愛するヒラメちゃん。
お醤油と本わさびでいただく。
わさび苦手やけど辛味少なめ。
山葵はツンと抜けて爽やかで心地よく美味しく戴けた。
2種目はスズキの肝あえ。自家製ポン酢を添えて。
これがめっちゃ美味しい
白身はこれから美味しい季節なんだってー！
肝大好きなのでスズキ、リピートしたくなった。
☑︎飛龍(宮城県)日本酒(辛口)
純米大吟醸 飲みやすいよー！美味しいよー！
クセがないからお魚との相性抜群。
辰年やから龍なの縁起良さげで嬉しいよね。
☑︎戻り鰹の最中
こちらは鰹のお味が濃厚。
一緒に頂くタルタルクリームにはレモンの皮入り。
淡路島玉ねぎドレッシングも添えて涼やかに。
☑︎ゴーヤと新生姜のガリ
わたくしゴーヤはまじで守備範囲外なんですが、こちらはゴーヤの苦味がほぼなくて美味しい！
瓜はしっかり感じられて好みでした。
新生姜は辛味強め。わたしにはこのぐらいのがベスト。
☑︎剣先イカ(握り)
烏賊がぁー！！！トロトロしている！！！
なんだこの食べものは？？？大好きだぞ！
合わせられてる酢橘の爽やかさが体内を抜けていく。
お米もいい塩梅！シャリが美味すぎるぞ！
☑︎ふぐ(握り)
出始めらしい山口県産のフグを梅わさびで頂く。
フグは薄めにカットして4枚重ねに！
歯応えしっかりしてる。
梅がいいアクセントでうまー！
☑︎生さんま(握り)
最早高級魚と化した北海道産の生秋刀魚。
生姜醤油でいただく。
とろとろー！お口であぶらがとろける、、。
生だけど臭みも一切無く、上質な脂。
☑︎たかべの白身炭火焼き(焼き物)
知る人ぞ知るまぼろしの魚と名高い？！伊豆諸島沖でとれるタカベというお魚の焼きもの。
タカベは塩がしっかり効いてて身が締まって旨い。
生食用牡蠣と自家製の栗きんとんも合わせてあり目にも豪華。
牡蠣特有の磯臭さみたいなものは一切感じられず。
ふわっと柑橘ぽいのが香る。お味が濃厚。
栗きんとん甘さ控えめ。お酒のアテに良いかも。
☑︎本鮪(握り)
赤身と腹中のトロを一貫ずつ。
赤身も臭みがなくお味が濃くて美味しい。
トロは思わず笑っちゃうほど笑みが溢れる美味しさ。
溶けていくー！！！
食べたか食べてへんかわからんから、もう一貫くださいってなるやつ。
☑︎甘エビ(握り)
北海道産の甘エビは大きめ。
それもそのはず。大から特大サイズの甘エビを一貫に対して3匹分も使ってくれてるんやって！太っ腹すぎる！
当たり前に溶けた！甘々甘ー！って感じです。
濃厚とろとろ。これは旨い！
☑︎天麩羅(3種類盛り)
お塩でいただく天麩羅の3種盛り。
①淡路島の鱧と舞茸
あっつあつ！
鱧の身がギュギュっとしてる。
中身がキラキラ艶々輝いていましたわ。
半分ずつ食べるのおすすめ！一気に一口で行くとやけど！
②新ぎんなん
あっつあつ！
口から感じる秋。麗らかな秋！センチメンタル秋！
お芋ぐらいにホクホクしてほどよい苦味。
③加賀蓮根
お塩をつけていただく蓮根は濃厚。
もちもちふわふわ。わたしみたい。え？
むぎゅっとムチっとしてて天麩羅では一番好きかも。
☑︎利尻の雲丹(握り)
北海道は利尻産の雲丹。
びっくりしすぎた！めっちゃめちゃ美味い！！！
とけるなくなる！！！なんじゃこれ！
お連れ様の大好物らしいんやけどわかる。
一生毎日これだけ食べ続けられる！ぐらい美味い。
今まで食べていた雲丹とは？？？ってなるやつ。
☑︎たまご
ロゴ入り正方形のたまごが2枚。
甘すぎず良い塩梅！
☑︎松茸の土瓶蒸し(蒸し物)
松茸と一番だしだけで取った究極のお出汁！
驚きなのは、中に松茸がゴロゴロ入ってる。
忘れずに掬って最後まで戴いてください。
☑︎煮穴子(握り)
まぁーふわっふわ。雲のような、綿菓子のような、羽毛布団ですらあるようなふわふわ感。
コース全体としては雲丹やらトロやらが目立ちがちやけど、脇役的な感じで際立ってた。
☑︎鉄火巻き
熊本県の海苔を使ったマキモノ。
シャリに合うかどうかを重視して海苔を厳選してるそう。
中には握りで頂いた赤身とトロをミックスした刻み。
海苔がまぁ爽やかで、パリッとしてて美味い！
締めの一本に相応しい巻物よー。
付け合わせのお大根のお新香は神戸から仕入れたそう。
柑橘と甘味がほんのり効いててシャクシャク食感。
☑︎デザート
アイス最中と日本酒のペアリング。
日本酒は甘めの栃木産のもの。
とっても喉越しが良く、日本酒苦手意識ある方でもするするいけちゃうかも。
最中にはバニラアイスと玄米粒々入り。
ちょうどよい手のひらサイズで〆にぴったり。
☑︎〆のお茶
デザートと一緒に出たお茶は小原春香園というお茶屋さんのものだとかなんとか。
とーっても熱々だったけど、苦味や雑味はあまり感じられず飲みやすいお煎茶みたいな雰囲気。
こちらのお茶屋さんは紅茶とかも取り扱いがあり、福島区のご近所にあるそうなので、お茶マニアとしては後日伺ってみたい。
そんなこんなで入店から大凡2時間半。大満足。
今年食べた全ての食べもののなかで自分的ランキングを付けるとしたら間違いなくトップ3に入る美味しさ。
大将もざ！職人！って感じやけど、気さくに、それでいて丁寧にお寿司の説明をしてくださって好感。
うわーぁ。書いてたらまた食べたくなった。
どれだけ期待して行っても裏切られないから、楽しみにワクワク胸を高鳴らせて行ってみて〜。
そんな感じで！