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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
みんな大好き梅田。
みんな大好きお寿司と天麩羅。
へいみんなー！！！げんきしてるー？？？
わたしは結構漲ってきてる！
なぜかというと、最近特に健康維持のために大好物を食べ歩いているから。
美味しくって、身体も心も満たされる食事を求めて三千里してるよ。
お肉もイタリアンもスイーツも好きだけど、やっぱり外せないのはお寿司。
多いと2、3日に1回寿司食べてる。
お寿司を最初に考えた人まじですごい！と感謝する日々。
ゆえに、美味い寿司屋を探してるんだけど、梅田のグラングリーンにできたお寿司やさんがやばい。と食通のお友達から聞いて、気になりすぎて予約してびゅーんっと行ってみた。
こちらはなんと、お寿司専門の大将と、天麩羅専門の大将がおり、ハイグレードな寿司と天ぷらが交互に出るのが特徴。
英語堪能なお酒専門の方もいらっしゃるので、お寿司や好みに合わせておまかせで最高な組み合わせのお酒を出してくださる。
◾️注文したもの
☑︎ 【夜】天麩羅睦月・如月コース 33,000えん
☑︎適宜ドリンク
※クレジットカード支払い可能。
☑︎椀物 蟹真薯霙餡掛け 針柚子と芹
1月と2月の椀物はこちらみたい。
かに、蟹味噌、れんこん使った真薯。
昆布だし、鰹出汁で仕上げてるとか。
真薯のガワは揚げてはるから、中身の柔らかさとの食感の対比が良い。
石川県の加賀蓮根と松葉蟹が美味い！
さらに、蟹味噌とゆずも効いててグー！
お出汁の上品さが素晴らしい。
寒い時期に身体が温まりますように、という思いが、伝わってくる一品。
☑︎シャンパーニュ
乾杯はシャンパーニュで華やかに。
深いお色でしっかりした味わいながら、スッキリして飲みやすい。
☑︎お造里 活赤貝と天然鰤炙り
冬場が旬の赤貝。
味がついてるからわさびとすだちでいただく。
赤貝はぷりっぷりでしっかり味もついてて美味しすぎる！
酢橘を絞ったら爽やかな風が吹き抜けて美味い。
からし味噌であえてある赤貝のヒモはコリコリでお酒のアテにピッタリ味！
ブリは氷見の。
自家製玉ねぎ醤油でいただく
炙りがめっちゃ香ばしくて美味しい！！！
ごろっとしっかりした肉質を感じられるよう、あえて大きめに切られていて美味しさ増し増し。
とろっとろの肉厚ブリに玉ねぎ醤油がよく絡まって、ほんまに美味しい。
☑︎ガリ
こちらのガリは、生姜のガリと青芯大根のガリ。
季節によって違うとか。
青芯大根は酸っぱ味がうまい！コリコリで美味しい。
生姜のガリはスタンダードなガリ。対比が楽しい。
☑︎日本酒 上喜元
ここで超辛の日本酒が。
これがまたフルーティーで、アルコールのカッと熱くなる感じも抑えめで美味しい。
☑︎アオリイカ 握り
今、季節のアオリイカ！
お塩、酢橘、柚子の柑橘が鼻から抜けて美味すぎる！！！
しっかり包丁が入ってるので、イカならではのヌメっと感がよく出てる！
☑︎京都宮津産のイサキ 握り
間に少し梅の香りを挟んでるらしく、梅が上品に薫る！
肉厚トロトロで美味しい。
☑︎京都宮津産 アジ
骨付きで一週間寝かせた7日目のアジ。
こちらは生姜醤油でいただく。
あぶらが乗ってて肉厚ぷりっぷり。
臭みが全然なくて、濃厚で美味しい。
☑︎車海老の足 天麩羅
ここから天麩羅コーナーに入りました！
車海老がパリッパリのさっくさく！！！
美味い！！！
足だけとは思えない海老の香ばしさ。
☑︎山口県産車海老 天麩羅
海老の旨みがぎゅぎゅっと。
ぷりっぷりかつ、濃縮された海老の香りがふわっと漂ってめちゃ美味。
お寿司と天麩羅交互に食べられるのは発明。
飽きが来ないし、すごくよい。
☑︎白ワイン
天麩羅に合わせて白ワインが。
さっぱりスッキリで飲みやすい！！！
普段そこまでワインを飲まないわたしでも、美味い！と思えるワイン。
☑︎京都かぶら 天麩羅
中はトロトロ仕上げ。外は硬めに仕上げてるとか。
これがめちゃめちゃ熱い！
かぶらのトロトロが中から溢れ出てきて美味い！
かぶら大好き人間なんですが、今までのかぶらの中でトップクラスにとろけてる！美味い！！！
☑︎京都宮津産さわら 天麩羅
お塩とわさびでいただく。
あぶらが溶ける絶妙な火入れ。
中身がレアでトロットロ！！！
天麩羅なのに、こんなに口溶けが良いなんて！！！
すりおろしたてのワサビの控えめなツンっと感にお塩が相まって美味すぎる。
☑︎青森産八戸本鮪 握り
赤ワインのピノノワールと一緒に醤油漬けした握り。
何この藝術品！！！
めちゃくちゃ美味しいんだが！！！
鮪とお米が溶け合って、ピノノワールの醤油漬けの香りにふんわり包まれて幸せ日和。
☑︎本鮪トロ 握り
アメージング！！！
あぶらがこれでもか！！！っと乗ってるトロは、食べた瞬間溶けていって仰天！！！
めっっっっっちゃ上手い！！！
そんじょそこらのトロとは全然違う、格別な舌触りに大満足。
☑︎千葉県太刀魚 握り
内側を軽く炙り、醤油がつけてある。
香ばしい香りと肉厚すぎる太刀魚のマリアージュが素晴らしい。
めっちゃ美味い！！！
迫力と、存在感があるエネルギッシュな太刀魚。
☑︎創作天麩羅
天麩羅揚げ場がカウンターの正面にあり、パチパチと揚げる音が響いて食欲そそられる。音だけですでに美味い。
この日の創作天麩羅は鯖！
味噌たれ、上には紫蘇の千切り、檸檬がかかってる
山牛蒡の辛子和えと一緒にいただく。
鯖の肉厚さに紫蘇の風味や檸檬の香りが相まって美味さが増してる。
牛蒡はからしのピリッと感が効いてて美味しい。
味噌タレも甘くて美味しいんやけど、なくても素材そのものが美味しすぎて！！！
☑︎滝自慢 三重県産 日本酒
すんごいフルーティでめっちゃ美味しい！！！
これから来る、車海老、雲丹、穴子に合わせてペアリングしてくださったそう。
☑︎車海老 握り
肉厚でかなり大きくて食べ応えがすごい。
ぷりぷりで噛みごたえもすごくてめっちゃ美味しい。
☑︎雲丹 握り
北海道産の馬糞雲丹。
雲丹が贅沢すぎる2段に持ってあり、ほんまに溶けていく。溶けるスピードが速い！
濃厚やけど、過ぎ去ってくスピードが早すぎて何があったか理解できぬまま雲丹が胃に収まってゆく。
もはや飲み物。新しい雲丹の概念を見せつけられました。
☑︎煮穴子 握り
ふわっふわ。
まるで雲。
この穴子の布団で寝たら快眠できそうなぐらいの美味さ。なんぼでも食べられそうなエアリー感。
☑︎締め その壱
締めはトロ細巻きか車海老の子丼か選べるのですが、お腹が許せば両方ご用意も可能。
また、小盛りで両方も選べるのでわたしはそれにしました！
男性のお客様は正規量で両方選んでる方が多かったです。
↪︎トロ細巻き
トロの存在感たるや。
海苔も磯の風味が立っててパリッパリ！！！
ネギはあえて白い部分を使用して、辛味をプラスしてるそう。
わさびもキツすぎないからちょうど良い。
美味しすぎた。最高な締め。
☑︎締め そのニ
車海老と小柱の小井
さっくさくの上品な車海老の天麩羅。
ぷりっぷりの肉厚な身が素晴らしい。
お米と合うなぁ〜。
貝出汁味噌汁腕は五臓六腑に染み渡るお味。
海を感じる。
アオサも荒々しい海を体現してて美味い。
かつおなの浅漬けはシャキシャキで、良い箸休めに。
☑︎水菓子
次郎柿の天麩羅と蘇黒胡麻のアイス
日本最古の製法で作られた蘇という奈良県産チーズがかかってる。
チーズのしょっぱ味と温かい柿が美味しすぎる。
おかずっぽくもあり、スイーツ感もある。いいところ取り。
黒胡麻は濃厚で美味しい。
胡麻ならではの食感もしっかり感じられて良い。
水菓子と一緒に出た温かいほうじ茶も、茶葉の香りがしっかり立ってて美味しすぎた！
お酒もお寿司や天麩羅にマッチしてて、香りも味も良いものばかり出していただき大満足！！！
場所が若干わかりにくいんやけど(迷った)
グラングリーンのザラを抜けて真っ直ぐ歩いたら左手側にお店が見えてきます！
そんな感じで〜。
みんなも梅田でお寿司と天麩羅キブンなときは、ぜひ行ってみて〜。