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epais北新地、東梅田、大江橋/とんかつ、カレー
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夜の点数：5.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
とんかつの常識を超えてきた
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2025/09/02 更新
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先日「epais」に行ってきました。まず驚いたのはヒレカツの柔らかさ。噛んだ瞬間にじゅわっと広がる甘みは上品で、塩でいただくと旨味が一層引き立ちました。特にシンプルな塩が肉本来の甘さと絶妙に調和して、思わず笑顔になる美味しさです。ロースも同じく柔らかく、脂の甘みがしっかり感じられるのにしつこさはなく、最後まで飽きずに楽しめました。さらに、世界各国の塩を選んで楽しめるのも魅力的で、それぞれの個性によって同じカツでも味わいが変化し、食べ比べが最高の体験に。まさに「塩で食べるカツ」の新しい魅力を教えてくれる名店でした。