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本日のお魚を初めに魅せてくれます
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コースとは別でいかがですか？と
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炙り前、炙っているところもみせてくれます
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ノドグロ黄卵飯巻
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ホッキ貝と春菊と柿和え
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マグロ
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マグロの刺身
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ヒラメの昆布締め
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真鯛の幽庵焼き 焼きナスとリンゴのムース
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カニ
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バフンウニ
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いか 炭塩
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鯖 銀杏味噌と錦ゴマ
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いぶりがっこトロタク
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おまかせすると飲み比べさせてくれました
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ぶり
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うなぎ
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うなぎドック
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お椀
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マグロ
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甘エビ とろろ昆布
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大トロ エシャレットのせ
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よしかわ巻
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さつまいものポタージュ
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よしかわ巻パフォーマンス
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よしかわ巻
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海鮮丼前
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海鮮丼
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ホワイトチョコと栗のデザート
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誕生日プレート
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
金曜日の20:30予約していきました。満席です。
・お鮨はどれも分厚く大きく、新鮮、最高でした。
①ノドグロ玉子飯ドッグ
ノドグロでか！脂と炙りがジューシー、かつ柔らかいです。濃厚黄身ご飯と高級海苔がよく合います。
②ホッキ貝と春菊と柿和え
生の柿と柿ペーストが上にありますがこれが春菊と合います。くどさのない春菊の苦味が絶妙でした。
③中トロの刺身
上が赤身で身がしっかりと歯ごたえを感じつつ、下は脂ののった甘みと柔らかさのある緩急が流石でした。
④ヒラメの昆布締め
舌に引っ付くようなトロッと感と後からブワッと昆布の香りが美味しかったです。
⑤真鯛の幽庵焼き 焼きナスとリンゴのペースト
真鯛がしっかり柚が染み込み、割としっかり目に焼かれた歯ごたえのある真鯛です。何より、下の焼きナスとリンゴのムースがとても美味しい。りんごの優しい甘み酸味から、後味しっかり茄子を感じられます。
⑥かに、うに
こちらはオプション購入です。カニはぎっしり、下にも裂かれたフワフワの身がたっぷり入ってます。ウニもバフンウニが身なこともない量積み上がっていてどちらもお得です。頼んで正解でした。
⑦いか 握り
噛んだ時の「これは美味しいイカだ」というねっとり感と歯ごたえの塩梅が最高でした。炭塩の香りも良！
⑧サバ 銀杏味噌乗せ 握り
サバを酢調整し、レアで鯖らしい臭みが美味しかったです。銀杏味噌の臭みがまた合うのが不思議です。
⑨トロタク
いぶりがっこのたくわんと濃厚トロ、胡麻の香りが食べたことの無い美味しいトロタクです！
⑩ぶり
めちゃくちゃ肉厚、トロトロでした。甘みとても強く、とろけるブリで口に入れて幸せ広がりました。
⑪うなぎドック
うなぎのふわふわかつ、皮のパリパリ感最高でした。関西風ではありますが、こんなに薄めパリパリに上手く焼かれたうなぎは食べたことがないです。
あえて養殖のうなぎにし、ふわふわ感しっかり残しつつパリッとした焼き具合にされているそうです。
⑫お椀
⑬マグロ
ツヤツヤの口当たりと肉厚な歯ごたえです。
⑭甘エビ とろろ昆布しめ
甘エビらしいトロッとねっとり感ありつつ、優しい甘さととろろ昆布のトロット館が最高でした。
⑮大トロ エシャレット乗せ
脂身多いあますぎ柔らかすぎではない、大きいからこそくどくならない上品な甘さと濃厚さでした。
よく口当たりは良いが後味甘みと脂がキツくなる大トロの感じが一切なく美味しかったです。
⑯よしかわ巻
写真の通り、ウニ、柔らかいトロ、たっぷりです。大きな黄卵はもう濃厚です。
巻に合わせた甘めの赤だしも頂きました。
⑰さつまいものポタージュ
スイートポテトのように甘く、テイストあっさりとしたポタージュがまた美味しいです。上の塩昆布もいい仕事します。
お2人の大将でドラゴンドッグを切られていく風景が包丁の音が響き圧巻でした。
⑱海鮮丼
具が盛りだくさんです。いくらこんなに乗せて粗利取れているのか心配になるほど乗っています。いくらを乗せる時のパフォーマンスも最高でした。
マグロやサーモンの漬けも塩っぱすぎず美味しかったです。ご飯の量を大中小きいてくださいます。
大にしました。
⑲ホワイトチョコ、栗、のデザート
系列のカフェで考えられたデザートとの事で、とにかく感動でした。スフレ？レアチーズ？のような周りのホワイトチョコがふわふわ、しっとりです。
中に栗の餡？が入っていて周りのザクザクとした蕎麦の実のようなアクセントが美味しかったです。
⑳バースデープレート
誕生日と伝えたら、素敵な字でプレートを用意してくださいました。ブリュレプリンが上にいますがこれも美味しかったです。
日本酒はメニュー表以外にも沢山ありますし、お任せしましたが、メニュー表と変わらない価格のものも持っていてくださいますし、
2種類飲み比べもさせてくれました。
【注文内容】
○勝大将おすすめコース 13200円
○レモンサワー 880円
○緑茶割り 880円
○日本酒 山本 徳利 2200円
○蟹 1杯 3000円
○ウニ 1山 3000円
カード支払い可能です。
こんなにコスパが良いと思ったお寿司コースは中々ないです。既に人気ですが、予約が取れなくなってしまう前にまた伺います。
店内はとても綺麗で広々としたカウンター席です。
終始、接客は丁寧、程よく会話で楽しませてくださいますし、写真の撮り場もくださいます。
会計後も締め作業せず私たちの会話に付き合って下さり、良い誕生日になりました。
ありがとうございました。