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百名店
静岡市駿河区にあるシンプルズに行ってきました。
静岡駅から離れていてほぼ山の中にあります。近くにはオーベルジュや高級ホテルがありました。
日本一有名な魚屋とも呼ばれる静岡県焼津市のサスエ前田魚店から新鮮な魚介を仕入れているように素材に妥協しない姿勢と、シェフの様々な料理経験から生み出されるイノベーティブ料理が強みです。
○simplesコース 16,500円-
アミューズ6品
赤海老 鹿コンソメ
鯵
今年トップクラスに心動かされる品でした。愛媛にも有名な伝説の漁師がいますが、そちらよりも勝っていた気がしました
エボダイ
ヤガラ
おでお牛蒡 スープ
あさはた蓮根 鰤
キタノあか牛
かなりいいものを使われていると思いました。ワイン飲めなかったのが残念でした。
桜海老（パスタ）
パスタのクオリティもかなり高いです。自由なコース展開なのでパスタで〆るのも良いですね
栗
紅茶とお茶菓子
最初は予約もあまり埋まって居ないようなのでそこまで美味しくないのかな、と心配してはいたのですがいい意味で裏切られました。
内装もこだわられており特別な時間が過ごせるかと思います。
その日疲れていたのとありますが、もう少しのんびり食べれたら良かったです、、
アクセスが悪いだけで料理自体は極めてレベルが高いと思いました。また静岡に来る機会があれば伺おうと思います。ありがとうございました。
ご馳走様でした。