カドケン851248さんが投稿したらー麺 あけどや（千葉/市川）の口コミ詳細

ドヤの冬25 ナンバー②
ラムトン骨ラ〜メン
(自家製マー油入り)
大盛 (替え玉 極細麺)

仕事終了、あけどやさんのラムトン最終日に
19時過ぎ並び8人目に接続、約40分で着席
限定のラムトンに大盛の替玉をポチッと…
約10分で着丼
ラムのげん骨、ガラ、豚ガラ等使った濃厚スープは臭みも無くクリーミー
豚ガラを入れる事によってラムの旨味を上手くまとめ上げた絶品スープ
ラム独特の臭みをやや残しつつ、ラムの薫り風味を味わえるスープは他にはない旨さ❣️
自家製マー油が旨味アップ⤴️ アクセントになります。
ラム叉焼は柔らかくラムの薫りが漂い木耳、茹もやし等の
豚骨ラーメン的なトピもベストマッチ
棣鄂の中太低加水麺は硬さもちょうど良くこのスープに最適です
極細麺の替玉は博多ラーメンを彷彿させ、硬めで添えられた辛味がピリッと刺激をなし、めちゃくちゃ合うし、味変にピッタリ‼️
ラム自体が珍しい食材を美味く仕上げた究極の一杯
前回の一杯よりも進化したジビエラーメン
夏目店主に
ご馳走様でした

秋麺ズ2025ファイナル
松茸白だしつけ麺　松茸ご飯セット
地鶏、松茸、昆布等の旨味溢れる白醤油清湯スープは松茸の薫り漂い絶品❣️
昆布水に浸かった棣鄂の多加水細麺に、叉焼、焼銀杏、小松菜の海苔和え等豪華なトピはパーフェクト
〆は松茸炊き込みご飯雑炊が最高に旨い

<どやの国秋麺ズ ナンバー①>
★ブラウンマッシュルームポタージュつけ麺　
バタートピ
仕事終了、秋の限定の定番、マッシュルームポタージュを
求めて
8時半前に到着、並び8番目に接続、約15分で店内待ち2番目、その前に券売機でマッシュルームポタージュと
バターをポチッと
着席して15分で着丼
鶏豚野菜+舟形マッシュルームのポタージュスープは濃厚、ジューシー、旨味たっぷりで旨い❣️
洋風なポタージュはトロミがありますが野菜との旨味が凝縮されてさっぱり
途中からバターを投入、クリーミーになりポタージュにピッタリでした♪
叉焼、さつまいものバター煮、法蓮草に小海老等の豪華トピにモチピロ之棣鄂極太平打ち麺がスープに絡みます。
この麺、美味しい
叉焼は国産豚肩ロースのレアで肉肉しい美味さ、さつまいものバター煮がめちゃくちゃ旨い‼️
〆はスープ割り、コロチャーが入ってサラサラのマッシュルームスープ、最高でした
グルタミン酸補給完了、ヘルシーな一杯
ご馳走様でした♪

塩ホタテ涼風麺
プチ帆立ご飯セット
久しぶりのあけどやさん、最近、SUSURU君の影響で更に人気⤴️ オープン並び約20人、5番目で
最終夏麺の塩ホタテとプチライスをポチッと…
約15分で着丼
帆立貝、羅臼昆布、帆立貝柱、イタヤ貝を使用した出汁に乾物旨味塩ダレをブレンド…ガツンと帆立❣️美味すぎ
帆立の旨味が半端ないスープで程よい塩ダレがブレンドされめちゃくちゃ旨い
棣鄂真空多加水細麺は喉越し良し！　このスープにピッタリの極細ストレート麺
BIGな漬け帆立にあまぁいい梨、トロロ昆布等のトピも
〆は帆立雑炊、最高の冷麺、ご馳走様でした♪

AKEDOYA summer EXPO 2025
第３弾　(2) 〜コリア〜
☆旨辛え〜ビビン冷麺
今日の麺活
暑いので冷やし
牛骨、鶏、海老の清湯スープに辛旨味噌コチジャンに韓国醤油ダレを合わせて棣鄂真空麺に絡め、むき海老、牛叉焼、キムチ等具沢山のトピで賑わう冷製汁無し冷麺
コリャア辛いし、旨い
味噌、コチジャン、醤油のタレにキムチが加わり、正しくビビンバ冷麺、辛さも丁度良し！
ご馳走様でした

夏麺万博　第3弾 no.1 韓国　
〜あけどや式　水冷麺〜
サマーエキスポ2025
あけどやさんの夏の限定は世界の麺の展覧会
前回のアメリカに引き続き今回はKOREA
オリジナルの冷麺です。大好きな冷麺楽しみです
牛鶏骨清湯に水キムチ、韓国醤油を加えた冷製スープは酸味、辛味のバランス抜群でめちゃ旨っ❣️
酸味強めですが暑い日にはこの酸味が身体に効きます
棣鄂真空麺は細麺で腰があり硬めでスープにピッタリ
通常の韓国冷麺のあけどや版で喉越し良く旨い‼️
更に豆板醤と3種のキムチが辛味を増しスープが更に風味⤴️⤴️⤴️
トピの胡瓜、甘酢大根、林檎、和出汁、牛叉焼も旨い　胡瓜、大根の味付けが抜群、林檎は甘い、冷麺にピッタリの具材です
あけどや式冷麺、本場の冷麺をアレンジしたネオ冷麺、美味しくいただきました♪
ご馳走様でした

どや夏万博第5弾〜メキシコ〜
冷製メキシカンタコ和え麺（並辛）
以前、温かいバージョンでいただいた限定の冷製版
フォロワーさんに遭遇…久しぶりで話しがすすみました(^^)
約10分で着丼
ビジュアルが綺麗でまさしくメキシカン
スパイシーでメキシカンなタレに豪華なトッピング❣️
タコスミートたっぷり
野菜、チーズ、トルティーヤチップス、アボカド、バイン等のトピを棣鄂グルーブ麺と一緒に混ぜ混ぜすると酸味と辛味のマリアージュ
並辛でも結構辛いんですがスパイシーな辛味が食欲をそそります。パインにアボカド、チーズがベストマッチ‼️
最後まで飽きない旨さでした♪
メキシカンタコスを再現した冷製パスタのような一杯
夏目店主、ご馳走様でした

⭐️12周年記念ら～麺
　〜どやの極塩そば〜
<地鶏と極上焼きアゴ>
　〜新生姜炊き込みご飯〜
12周年、おめでとう御座います㊗️
30分前、並び10人目、オープン時、並び20人強…
ギリギリオープンしてカウンター左端に着席　
周年記念の極上塩らーめんに新生姜炊き込みご飯をポチッと…
約15分で着丼　　　先ずはスープから…
地鶏とアゴに羅臼昆布を加えた出汁に乾物の旨味たっぷりの塩ダレを使った極上スープ　　旨っ‼️
焼きアゴの煮干感強めですがあっさりしていて帆立、乾物の旨味たっぷりの塩ダレが効いています
棣鄂の細麺は喉越し良し
豪華トピも文句なし❣️
黒毛和牛のレア叉焼、鹿児島黒豚ロース叉焼、名古屋コーチンの鶏叉焼、3種類の叉焼が楽しめ、
帆立真薯、海老真薯はめちゃくちゃ旨い、糸島メンマはコリコリ、九条葱と花穂紫蘇は薬味としてアクセント
高級、厳選素材を使った贅沢な一杯
〆は生姜雑炊、残ったスープを新生姜炊き込みご飯に入れて、真薯に味玉を加えて、パーフェクト完飲完食
夏目店主、渾身の一杯、ご馳走様でした

MEXICAN タコスまぜそば
追い飯　コーントピ
岩中豚で作ったタコスミートにスパイシーなタレ、棣鄂グルーヴ麺を混ぜ混ぜするとホットチリ的なメキシカンヌードル
めちゃ旨な一杯‼️
パイン、アボガドが箸休め　タコミートがスパイシーでピリ辛めちゃくちゃ旨い
グルーブ麺はモチモチでパスタのよう…
まさしくメキシカンタコスパスタ
〆の追い飯は充分にタレが残るので必須
程良い辛さに酸味が➕された極上のまぜそば❣️
ピリ辛旨なタコライスを味わえました♪
夏目店主ご馳走様‍♂️‍♂️‍♂️

⭐️地蛤とスズキのアクアパッツァ麺

大きな地蛤、浅利、鱸の切り身と春野菜をオリーブと大蒜で煮込んだアクアパッツァ風味のスープは塩ダレが合わさりめちゃくちゃ旨い‼️ 具材全ての出汁、旨味が半端ない
麺は棣鄂の中太ストレート、パスタのよう
バジル、オリーブの香りは正にイタリアン
とにかくスープがめちゃくちゃ美味しかった
大きな千葉地蛤に浅利、ふわふわのスズキの切り身…
春キャベツや新玉葱の甘味にプチトマトの酸味が抜群のトッピング‼️
イタリアの魚介煮込み料理、アクアパッツァを見事に夏目風にアレンジした一杯
ご馳走様でした

淡麗蟹出汁白醤油ら〜麺
プチ蟹ご飯セット
鶏、渡り蟹、蟹煮干に白醤油を使った清湯スープは蟹出汁の風味、旨味が凝縮され、抜群にやばい旨さ❣️麺は細麺
更に叉焼の上に蟹の解し身が乗り、菜の花、穂先メンマ、正に蟹尽し
蟹の解し身がこれでもか！と乗ってるあたり原価を心配するほど笑
菜の花がまた甘くて美味しい
蟹三昧のスープは円やかな口当たりでの薫りが立ち込め棣鄂のストレートな細麺にベストマッチ
〆は蟹ご飯にスープを注いで雑炊
極上の蟹スープに更に蟹の解し身が加わり最高の〆でした
ご馳走様でした

岩中豚生姜醤油ラーメン　中盛
バラ叉焼増し　のり
今日の麺活…
あけどやさんのめったにやらない醤油ラーメンの限定を…
オープン時並び10人、2番目に接続
発券機で限定の生姜醤油ラーメン中盛に、バラチャーシュー、のりをトピ
約10分で着丼
生姜の香りが漂います
スープは鶏豚乾物野菜に厳選醤油、高知県産生姜を使ったジンジャースープ、生姜強めでキレあるカエシが効いて
めちゃくちゃ旨い❣️
麺は棣鄂の中太真空麺、細ストレートに近い硬めの麺ですがスープを吸い上げ、喉越しの良い麺です
トッピングは葱、ほうれん草、メンマ、のりは必須です。
岩中豚の肩ロースにバラチャーシューはジューシーで
柔らかく肉の旨味満載で旨い
トッピングしたバラチャーシューは脂身充分で最高っす‼️
増して正解
長岡生姜醤油ラーメンインスパイア、しっかりと生姜が効いて円やかな濃口醤油清湯スープは身体温まります
あけどやさんと言えば味噌なんですが限定の醤油も
きちんと仕上げて、最高に楽しく美味しい一杯を提供してくれます夏目店主に感謝、感謝です☺️
ご馳走様でした

辛ネギ胡麻味噌麺　野菜トピ
チャーシュー丼
仕事終わり、帰り道に此方へ…
限定の濃厚蟹トマト味噌に惹かれたが今日はあけどやさんのブラックシップメニューの胡麻味噌麺を…
辛ネギと炒め野菜をトッピング
サイドメニューの大好きなチャーシュー丼もつけて
着席して約10分に着丼
先ずはスープを
あけどやさんの原点、胡麻味噌は濃厚な味噌に胡麻の旨味、風味が重なった絶品スープ…胡麻の薫りが満載
久しぶりに食べたらめちゃくちゃ旨い❣️
辛ネギと炒め野菜が加わり、辛味に野菜の旨味、そして胡麻味噌のマリアージュ
程よい辛味に味噌のコクが更に旨さ⤴️⤴️⤴️
麺は棣鄂の中太縮れ麺、デフォの味噌らーめんと一緒で
札幌らーめんを彷彿させるピロピロ麺、スープに絡みまくります
肩ロースチャーシューに極太メンマ、味玉、コーン
海苔が加わり、寒い日にベストマッチの極上の胡麻味噌らーめん
チャーシュー丼は大きなバラ叉焼が3枚、めちゃくちゃ旨いタレがかかり、ホロホロのチャーシューを崩して混ぜ混ぜして完食、コスパ最高のサイドメニューでした。
やっぱり、限定もいいけど、基本のデフォもしっかり、外せないメニュー… 原点回帰の一杯、夏目店主お気遣いありがとうございます♪
ご馳走様でした

特濃海老味噌麺　　
野菜増し　海苔　コーン
チャーシュー丼
寒い日にはやはり味噌！
味噌と言えば市川のあけどやさん、仕事終了後
日曜日限定の特濃海老味噌麺に炒め野菜、海苔、コーンを
トッピングし、サイドメニューのチャーシュー丼をポチリと…
午後7時15分着、並び8人目に接続、約30分後店内へ…
約10分で着丼
海老の香りが漂います
先ずはスープ、海老の風味と旨味満載の味噌白湯スープは
トロミがあるがサラッとした濃厚スープ…
海老好きには堪らないスープに合わせる麺は棣鄂の中太ストレート麺、モチモチでスープに絡みまくります！
炒め野菜の旨味も相まって海老満載、海老三昧の一杯　やっぱり味噌には炒めたもやしが良く合います
肩ロースのチャーシューは柔らかく、コリコリメンマに
大量の味噌には欠かせないコーン、海苔に味玉等のトッピングもこの濃厚スープにピッタリです
サイドメニューのチャーシュー丼はチャーシューが3枚、甘辛のタレが絶品❣️ 日の丸が刺さった味玉、スープに浸した海苔を加えて食べると最高‼️
期間限定の海鮮チゲ味噌ら～麺と迷いましたが後悔無し
夏目店主、お誕生日おめでとうございます
ご馳走様でした♪

どやの冬　ナンバー⑧
岩中豚背脂煮干し醤油ちゃ～しゅ～麺
中盛　海苔
あけどやさんと言えば、味噌‼️
滅多にやらない醤油や煮干…
これは楽しみ、オープン20分前に
2番目
オープン時、並び15名、オーダーは背脂煮干醤油チャーシュー麺の中盛に海苔トピ
約10分で着丼
先ずはスープ…
豚骨、鶏豚ガラに乾物、野菜に香川、千葉産片口鰯、羅臼昆布等を加えたベースに湯浅醤油のカエシを使い、大量の岩中豚の背脂を加えたスープ…
鰯の程よいエグ味に背脂の甘味のバランス最高で大量の背脂が乗っているがくどさなくスッキリな味わい、巷の煮干スープとはちょっと違った鰯の風味が残る絶品スープ
麺は棣鄂の手揉みの太麺、モチモチ、やや硬めでモチモチ‼️
そして岩中豚の低温肩ロース、モモ、バラ煮豚の3種のチャーシューはそれぞれ、柔らかくてジューシーで肉の旨味満載、これぞ神豚
岩中豚三昧、うますぎです❗️
バラ海苔に玉葱のサポートもグッドです
なかなかお目にかからない夏目煮干、燕三条系ラーメン
ご馳走様でした

<どやの冬 ナンバー④>
牛白湯ら～麺 2024

インフルエンザA型にかかり自宅で篭って静養、漸く
外出、なんとか間に合った
日曜日なんで早めにオープン45分前に到着、6番目
シュンさんに遭遇、久しぶり！
オープン時約30人の並び、凄い
今年、最後の限定、ギュッとしたドヤラーメン
約15分で着丼
牛の薫りが漂います
先ずはスープを
牛骨、牛スジ、香味野菜を煮込んだクリーミーな白湯スープは牛の風味、旨味がギュッと詰まった極上スープ❣️
ウマッ‼️ 見た目は豚骨スープですが一口飲むと牛骨の
独特の味わいを充分に感じ白湯ですがサラッとしています
トッピングは柔らかいローストビーフ、これがまた最高、そして牛すじ煮は甘くて美味すぎ、スープに溶け込んで
いい味出してます　コリコリ木耳も合いますね
麺は棣鄂の手揉み太麺がベストマッチ
棣鄂の麺はどの麺もスープにバッチリ合ってます！
今年の〆に相応しい一杯
今年一年、お世話になりました、来年もよろしくお願いします‍♂️

#らー麺あけどや
#市川グルメ
#冷やしラーメン
ナツメンズ番外編
冷鬼（冷やし辛鬼味噌麺)
納豆入り　パクチー　コーン
仕事終了後、最終日滑り込みセーフ！
辛鬼味噌麺の冷やしバージョン
鶏、節ベース+辛味噌ダレ冷製スープに岩中豚旨辛ミンチに必殺納豆が辛痺をマイルドにして旨さ⤴️
棣鄂の中太ストレート麺はモチモチ
辛味と粘りがミックスした旨辛な一杯
パクチートピは必須　香り豊かなパクチーと山椒のコラボはスパイシーなスープにピッタリ❣️
夏目店主、ご馳走様でした‍♂️
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岩中豚生姜塩ラーメン　大盛
チャーシュー増し　海苔
前回の醤油に続いて塩
貝、昆布等の魚介系の塩ダレに強烈な生姜を合わせた動物系スープは超絶品‼️
棣鄂の中太手揉み麺、2種の岩中豚叉焼
全てが最高に旨い
醤油よりも生姜が効いたスープ、手揉み麺、
叉焼、最高でした。