カドケン851248さんが投稿した真鯛らーめん麺魚本店（東京/錦糸町）の口コミ詳細 [食べログ]

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真鯛らーめん麺魚本店錦糸町、住吉、菊川/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

2回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

極太平打ち手もみ麺が旨い！

[本店限定]
★特製濃厚伊勢海老極太手揉み麺
今日の麺活
麺魚さん本店で大好きな海老の限定を求めて錦糸町まで…
11時半に到着、入り口で前田さんがお迎え
ご挨拶して店内へ…なにやら人の気配が…
なんと橋本社長が店内にいてびっくり‼️
久しぶりに橋本社長と前田さんに遭遇
橋本社長が今回超オススメの極太平打ち手もみ麺を使用した濃厚伊勢海老を特製でポチッと
麺魚さんと言えば、全粒粉入りの細麺が定番ですが
今回は橋本社長の自信作の極太平打ち手もみ麺を使用
楽しみです
約10分で着丼
真鯛白湯スープにたっぷりの伊勢海老が詰まった濃厚スープに麺魚では珍しいモチモチ極太平打ち手揉み麺
伊勢海老と真鯛の旨味が凝縮されたトロミがかった濃厚スープは伊勢海老勝ちですが真鯛の風味も感じ絶品❣️
自信作の極太平打ち手もみ麺はモチモチでやや硬めですが
小麦の甘味が伝わり、の旨味が手揉み麺に絡んで最高に旨い　橋本社長曰わく、油そばにもピッタリだそうです
叉焼はいつもの燻製レアチャー、鉄板です！
特製なんでたっぷり入ってスープに馴染んで美味しい
たっぷりの青菜に柚子、鯛出汁味玉、麺魚さんらしいトピ、安心していただけます。
最後は残った濃厚スープに割りスープを入れて完飲
久しぶりに橋本社長、前田さんとお話しできて楽しい麺活でした♪
ご馳走様でした

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2025/10/10 更新

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1回目

2025/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

昆布水つけ麺登場！

昆布水真鯛つけ麺雑炊セット　味玉
今日の麺活
久しぶりに錦糸町の麺魚さん本店へ…
昆布水のつけ麺が始まったので
錦糸町からテクテク歩いて5分到着
発券機で昆布水つけ麺に雑炊、味玉をポチッと
約5分で着丼
水と真鯛からとった清湯スープは鯛油を使い真鯛の旨味が凝縮されて絶品❣️
鮮魚の風味にサラサラの清湯スープが小松菜と葱にまみれてアニマルレス最強‼️
小松菜がベストマッチ
昆布水を纏った全粒粉入りの細麺がスープに絡んで旨いトロトロの麺をスープに入れると旨味⤴️⤴️⤴️
しっかりと〆られ、ギンギンに冷えてます
麺魚さんの定番の桜で燻した真空低温チャーシューがまたまた旨いんです
〆はスープ、昆布水、柚子胡椒を投入し、鯛解し満載の鯛雑炊、最高の〆
久しぶりの麺魚さん、以前から味は変わらず、美味しい一杯でした。
以前は鯛解しがスープに入っていたような気がしますが
気のせいでしょうか？
ご馳走様でした

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2025/05/20 更新

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