4回
2025/04 訪問
今日も腹パンパンパンパン!!!!
定期訪問
店主亀山さんが本場フランスで5年修行した経験を活かし,本場フランスにいるような店内で、本場フランスのような味とボリュームでおもてなしをしてくれる最高なビストロ
どれも全て絶品❣️
今回頼んだのは,
・切りたて生ハム
今回は,旬のポンカンと
とろける生ハムとポンカンの甘み・酸味がベストマッチ✨
・ズワイガニと根セロリのムースと甲殻類のジュレ
酸味や甘み,もったり感やシャキシャキといったのものが食材の組み合わせで全て押し寄せてくる
完璧です
・牡蠣の香草バターグラタン
香草バターの香りと焼き上がりの食感が良い
牡蠣は臭み0でミルキー⭐️
・ホワイトアスパラの温製サラダ
一年分のホワイトアスパラをこの一夜で食べたのではないだろうか
見た目はかなりのボリュームだけど,かなり柔らかく似てあって、ノーボリューム♀️
トマトソースの酸味やポーチドエッグの甘みが凄く良い
・かぼちゃのクリームスープ
かぼちゃスープ自体めちゃくちゃ濃厚な上,中に潜むサワークリームが良い仕事してる
クルトンや松の実の食感も最高
・牛ザブトンのロティ
牛ザブトンだから思いかなーと日和ってたけど、食べてみたら全然そんなことなくてサッパリ
手作りマッシュポテトは絶品だし、付け合わせのインゲンも食感良くて甘くて美味でした
・焼きたてフィナンシェ
時間がなくてデザートは一品だけ
ならば選ぶのはやはりフィナンシェ❗️
焼きたて、バターの香りがめちゃくちゃ良い
5時間超えの長丁場だったけど,メンツにも恵まれてとても楽しいご飯会だった
2025/07/06 更新
2025/01 訪問
本場フランスまんまの腹パンビストロ!
定期訪問
店主亀山さんが本場フランスで5年修行した経験を活かし,本場フランスにいるような店内で、本場フランスのような味とボリュームでおもてなしをしてくれる最高なビストロ
どれも全て絶品❣️
今回頼んだのは,
・切りたて生ハム
今回は,旬のポンカンと
とろける生ハムとポンカンの甘み・酸味がベストマッチ✨
・ブラッターチーズとトマトのサラダ
最高級アメーラトマトとブラッターチーズの組み合わせ
毎日食べたい
・かぼちゃのクリームスープ
念願の
かぼちゃスープ自体めちゃくちゃ濃厚な上,中に潜むサワークリームが良い仕事してる
・牡蠣とホタテのグラタン
わがまま言って牡蠣のグラタンにホタテも入れてもらいました♂️
極厚なホタテにミルキーな牡蠣の組み合わせは幸せでしかない
牡蠣が出る旨味スープがヤバかった、、、
・タラ白子のムニエル
即痛風になるんじゃないかと思わせる白子の塊‼️
臭み0で甘くトロける白子
付け合わせの春菊の苦味も凄く良い
・蝦夷鹿のロティ
・前にも食べたことあるけど,蝦夷鹿はサッパリしてて見た目以上に凄く食べやすい
ペロッと食べられた
時間があったら、お肉もう一品はイケたな〜
・焼きたてフィナンシェ
初めて食べられたフィナンシェ!!
焼きたてってこんな良い匂いするんだて驚いた❣️
香りも味も、過去一のフィナンシェだった‼️
・モンブラン
大好きなモンブラン❤️
カシスソースとの合わせが良かった⭕️
・洋梨の赤ワインコンポートとヨーグルトアイス
洋梨大好きだからもっと食べたかった
ヨーグルトアイスのサッパリ加減が〆に良かった
5時間超えの長丁場だったけど,メンツにも恵まれてとても楽しい新年1発目のご飯会だった
2025/07/06 更新
2024/04 訪問
店名ー一人形町フレンチビストロ EN FACE
最寄駅ー人形町駅徒歩2分
定休日ー不定休
食べログ ⭐️⭐️⭐️ 3.85
予算ー15,000〜19,999
・季節のフルーツと切りたて生ハム
→季節のフルーツは、ぶどう
・ズワイガニと甲殻類のジュレと根セロリのムース
→なめらかなムースの中に感じる根セロリの食感がめちゃくちゃ良い
・ホタルイカのクスクスサラダ
→20年振りくらいに食べたホタルイカ。美味いとは感じなかったけど,意外と食えるなぁという感想。クスクスはモロッコではポピュラーらしい。あんまり馴染めない食べ物だった↔️
・フグ白子とカリフラワーのグラタン
→クリームグラタン好きだし,表面のカリカリ焦げ目が大好き
白子タップリでクセがなくて、クリーミー
・本日の鮮魚のムニエル エビのクリームソース
→付け合わせにジェノベーゼソースパスタは驚愕だった
・牛ザブトンのロティ
→ここに来るまでで、みんな腹パン。お店の行為で大皿盛り。1人5枚計算で食べていくと完食出来る量。が、1枚しか食べられない人,2枚ならって人もいて、かなり残ってしまった
結果,すごーく楽しみにしてたデザートまで辿りつけず
が、亀山さんのご好意でブラマンジェだけ食べられました
モンブランとフィナンシェ食べたかった
あと、金柑も
食べるメニュー調整するか、もっと食べられる人連れていくどっち真剣に考えないときっと次もデザートまで辿り着けない、、
2024/11/04 更新
最寄駅ー人形町駅徒歩2分
定休日ー火曜・水曜
支払額ー25,500円
定期訪問
店主亀山さんが本場フランスで5年修行した経験を活かし,本場フランスにいるような店内で、本場フランスのような味とボリュームでおもてなしをしてくれる最高なビストロ
どれも全て絶品❣️
今回頼んだのは,
・切りたて生ハム
今回は,旬の桃
→桃の甘みとハムの塩味が最高
・ズワイガニと根セロリのムース甲殻類のジュレ
→定番にして王道。今回は青リンゴではなく、幸水でした
・冷製とうもろこしのクリームスープ
とうもろこしだけで作られた甘いスープ
焼いたとうもろこしの身が入ってるのがまた嬉しい☺️
・ハモのエスカベッシュ
和食で出てくるハモの10倍以上のハモが出てきた!!!
しかもフリットで
今回の難関はここでした
・タラ白子のムニエル
即痛風になるんじゃないかと思わせる白子の塊‼️
臭み0で甘くトロける白子
付け合わせの春菊の苦味も凄く良い
・マグレ鴨肉のロティ
→鴨肉はあっさりしてて食べやすい
マッシュポテトは相変わらず絶品❣️
ただ多いので,次回からは持ち帰ろう
デザートは3品注文。
・焼きたてフィナンシェ
→亀山さんのフィナンシェはバターの香りがよく、とても美味しい。一個は持ち帰って翌日食べたけど,冷めても美味しい
・ココナッツ風味のミルクプリン
→ライムの皮を擦ってかけてくれて、さっぱり感増し増し。
・無花果の赤ワインコンポート煮
→でっかい無花果にアイスも
今回も最高でした
また12月にお伺いします