2回
2025/09 訪問
これぞ日本一のスパニッシュ
2025/09/03 更新
2023/09 訪問
店名ーaca1°
最寄駅ー三越前駅徒歩１分
定休日ー日曜日
食べログ ⭐️⭐️⭐️ ⭐️ 4.61
予算ー50,000〜69,999
京都、烏丸御池にあった人気スペイン料理店が2020年８月日本橋に移転。東シェフが手がけるモダンスパニッシュ。
洗練された一皿一皿に口福が押し寄せる
今回は知る人ぞ知る個室に訪問。何度か訪問したことある人でも個室の存在を知らず、カウンター八席と思われている、特別な空間。
旬の食材を使い、ここでしか味わえない至高の品々。
行けるならまた来月から行きたい
2024/11/04 更新
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店名ーaca°
最寄駅ー三越前駅徒歩３分
定休日ー日曜日
営業日
月〜金
17:00〜,20:30〜
土曜日
12:00〜,17:00〜
支払額ー87,250円
京都・烏丸御池にあった人気スペイン料理店が日本橋に移転。
オーナーシェフ東鉄雄氏が厳選した四季折々の食材が、洗練されたモダンスパニッシュとして提供される。
今回頂いたのは、
・梅ソーダ
→食前酒。ジョッキで飲みたいくらい美味い❗️
・北寄貝の炙り焼き
→香りがいいし、付け合わせのオクラがまた良い
・ボカディージョ
→一度もミョウバンにつけてない天草から取り寄せた赤ウニ。香ばしく焼いたパンの上にバター、そして赤ウニ。赤ウニが乗りすぎてて，パン足りないくらい。赤ウニ美味しかったなぁ、、、
鮨屋で食べるウニより良かった
・秋刀魚のパエリア
→先週も麻布台で食べたけど，まさかまた食べられるとは！！！
１匹１匹丁寧に小骨を抜いて焼かれた秋刀魚は極上。これ以上のパエリアはあるのだろうか？
・ハモン・セラーノをのせたクリームコロッケ
→クリームコロッケの甘みにハモン・セラーノの塩味。
・ソプラサーダ
→馬肉をタルタルにして、エゴマの葉or大葉にのせて食す。葉っぱの種類変えるだけで全く違う味わいになって楽しい
香ばしいパンとももちろん相性良き
・松茸とハモンセラーノのスープ
→松茸の香りがとんでもない‼️‼️
塩は使っておらず，ハモンセラーノの塩味だけ。
樽で欲しい、、、
・近江牛のヒレステーキ
→フォークを入れると力入れずにカット出来る。
柔らかくて甘みがしっかりあって美味。
付け合わせの万願寺とうがらしは、食感がしっかりあって、お肉との食感のアクセントが良い。
・近江牛のサーロインステーキ
→やはり良い肉はサーロイン
脂が美味い。全くもたれようがない上質な脂。
・松茸のカルドソ
→スペイン風雑炊
どんな病でも治してくれそうな雑炊
暁光で食べられてラッキー
・毛蟹のパエリア
→以前伺った時も食べたけど，蟹が濃ゆい。
口の中いっぱいに、脳まで蟹の香り・旨みが広がる
ついつい2回おかわりしてしまった
・シャインマスカット
→岡山産シャインマスカットの最高級ブランド晴王
・富山県産山羊ミルクのアイスも無花果のブリュレ
→aca°のデザートといえば、山羊ミルクアイス
今回は、旬の無花果と。しかも表面をブリュレ
もう最高
・スペイン産チョコレートとアマゾンカカオ
→こちらも定番にして王道のチョコスイーツ
スタッフの方達の接客も素晴らしく、東シェフが料理をするのを眺めながら、美味しい料理とお酒で仲間と談笑して、最高に楽しい時間を過ごせました♪