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Shall we？～ダンス？
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2025/09/28 更新
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◎アールグレイ無花果：
１口目に広がる豊潤なアールグレイ。そこに赤ワインのフルーティーなソース。もうお口の中は舞踏会。
落ち着かないと足元取られますよと、さっぱりとしたヨーグルトのソース、フレッシュないちじくが落ち着かせてくれる。
グラスの底には、オレンジリキュールを染み込ませた香ばしい自家製ブリオッシュ生地のサヴァラン。大人の世界に引き込まれる。
そして、ココナッツの香りをまとわせた無花果のコンポート。
複雑で実に繊細な氷菓。かき氷ではなく、あえて氷菓とお呼びせねば。
出会えたことに感謝を覚える1品。
今日も感謝です！