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以前からずっと行ってみたかったお店です✨
フルオープンキッチンになっており、シェフがお料理をされている姿などを目で見て楽しむことができるようになっています☺️
ライブ感溢れるエンターテインメント×フレンチという珍しいレストランなのですが、シェフの方の楽しい説明や目を惹くパフォーマンスなど、約2時間半、ワクワクしながらランチをいただきました☺️
いただいたのはランチのセゾンコースです。
この日の内容はこんなかんじ↓
〇フォアグラ／ピニャコラーダ
小さなタルトのお料理です。
フォアグラのテリーヌの上にパインとココナッツが✨️
濃厚なフォアグラの旨みとパインの酸味、タルトのサクッと感が最高でした
〇金目鯛／うど／燻製クリームチーズ／ライム
まるでお寿司のような見た目ですが中はお米ではなくブルスケッタ
金目鯛とクリームチーズが意外にも合う！
〇愛知新玉ねぎ／ロワイヤル／浜名湖 新海苔
小さな器の中はなんと三層になっています✨️
一番下がビスクと名古屋コーチンを使ったロワイヤル、真ん中が新玉ねぎのスープ、上が浜名湖の青さを使ったカプチーノです。
こしょうが強めのため後からスパイシーな風味が残るのですが、これがまた後引く美味しさでビックリ✨️
〇北海道 帆立貝／山菜／ニラ／ブロッコリー／日本酒
冷たい前菜です。
上に乗っている雪のようなシャーベットはなんと日本酒！
アルコールは飛んでいますが日本酒の風味は残っており、冷えた帆立や山菜などと一緒にさっぱりいただけました✨️
〇蝦夷アワビ／ホワイトアスパラガス／オランデーズ
濃厚なオランデーソースに、食感の良いアワビとアスパラを絡めると間違いない美味しさです✨️
〇静岡 桜エビ／蛍鳥／アスパラガス／米
なんとフレンチでパエリアが！
桜エビはめちゃ香りがよく、丁寧に処理された蛍烏賊とサフランライスとの組み合わせが最高でした☺️
これだけでも十分満足できるパエリアです♡
〇大ズワイガニ／蓮根／ベシャメル／クロケット
見た目はグラタンのようですが、全て一緒に食べるとカニクリームコロッケのようになる一品。
熱々のベシャメルソースの中にある歯触りのいい蓮根の食感が楽しい✨️
〇愛知美浜 名古屋コーチン卵／インカの目覚め／サマートリュフ
シャボン玉のような見た目の名物スペシャリテです✨️
濃厚な卵にたっぷりトリュフが絡んで贅沢すぎる！
〇淡路桜鯛／あさりサフラン／春キャベツ
見た目が可愛すぎるお魚料理✨️
白いお花は春巻きの皮をくり抜いたものだそう。
柔らかな鯛とサフランソースの相性抜群です。
〇京都 鴨胸肉のロースト イチジク赤ワインソース
共にフォアグラのポワレを添えて
お肉は黒毛和牛のフィレも選べましたが、私は鴨肉にしました。
赤みの旨みがしっかり詰まった鴨肉はボリューム満点で、とろとろのフォアグラとイチジクソースを絡めていただくと美味しすぎた〜
フィレはシャトーブリアンで、こちらもひと口もらいましたがめちゃくちゃ柔らかくて美味しかった……次はフィレにします！笑
〇ハッサク／炭酸サバイヨン／西尾 抹茶
八朔の苦味と炭酸ソースの食感が楽しいデザート。
意外にもさっぱりしていて、ぺろりと食べちゃいました。
〇ダイア名物／フォンダン・ショコラ／蜂蜜アイス
手作りの蜂蜜アイスが乗ったフォンダンショコラ。
名物料理なのだそう！
こちら、熱々濃厚でめちゃくちゃ美味しかった。
蜂蜜アイスもクリーミーで美味しかったな。
〇プティフール
花瓶に吊り下げられてお茶菓子が！
見た目がインパクト大で、最後まで楽しませてもらえます✨️
カヌレとフィナンシェでした☺️
本当に、どれを食べてもめちゃくちゃ美味しかった〜✨️
一品一品凝っているし、説明も楽しい♡
ポーションも大きめで、お腹いっぱいになりました。
4種類のパンも時間に合わせて焼き上げられていたりなど、随所にこだわりが見られました。
最後の焼き菓子まで美味しくて大満足！エンタメフレンチ、最高です♡
1ヶ月おきにメニューが変わるそうなので、また違う季節にリピしたいです✨️
ご馳走様でした。