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ずっと気になっていたキメラさん。
現在の祇園での営業は今年の12月末までで、来年からは岡崎に移転されるとのことです。
✓スペシャルランチコース ¥14,520
• 〇鰆、大根ソース、いくら
焼き目のついた鰆は中がレアになっていて美味しい〜！♡
なめらかな大根のソースも珍しく、イクラの塩気がアクセントになった見た目にも美しい一皿✨️
〇かぼちゃのパンナコッタ
かぼちゃの優しい甘さに、下にはエスプレッソのコーヒーゼリーという新しい組み合わせ。
ぷりぷりのオマール海老や生ハム、貝出汁のエスプーマなど、すごく凝っていて美味しかった！
〇アズキハタ・雲子のフリット・蕪のロースト・銀杏
フワフワのアズキハタと、トロリとした雲子のフリットという豪華な組み合わせ。
濃縮された蕪の甘みと銀杏の食感が、冬の味覚を際立たせていました✨️
〇ほうれん草のタリアテッレ
鮮やかな緑のほうれん草パスタに、紅ズワイガニやブロッコリー、ドライトマト、畑のキャビアと呼ばれるトンブリを添えて。
上からは更にカラスミまで掛けてもらい贅沢♡
〇大葉のジェノベーゼ
貝殻の形のパスタ（コンキッリェ）に、大葉のジェノベーゼという和の風味を効かせたソース。
フレッシュなムール貝の旨みも加わり、美味しすぎた♡
〇鴨肉のロースト
キメラ用に飼育されている鴨肉なのだそう。
しっとりとしていて、噛むほどに凝縮された旨みが広がります。
付け合わせはレンコンとごぼうでした。
根菜の素朴な味わいが、鴨肉の美味しさを引き立てていました。
〇ラ・フランス・クリームブリュレ・お茶菓子
甘くジューシーなラ・フランスと、なめらかなクリームブリュレの食感の違いも楽しいデザート。
祇園の情緒ある空間でいただく、最高のイタリアンでした。
年明けの岡崎移転も楽しみですが、この場所での最後の味を堪能できて本当に良かったです✨️
移転後はカフェも併設されるようで楽しみ！
ご馳走様でした。