2回
2025/07 訪問
淡海地鶏を堪能!
今回は岐阜の鳥専門店へ コース(大将おまかせコース)は3850円からあり、これが大変充実していました。予約は2部制となっており、1部は既に満席だったので私達は20:15分からの回に参加。
こちらで使っている淡海地鶏(たんかいじどり)は、滋賀県で生産される希少な地鶏です。フランスの地鶏をルーツに持ち、120日かけてじっくりと飼育されるのが特徴です。肉質は、適度な歯ごたえと旨味が凝縮された濃厚な味わいが楽しめます。また、鶏肉本来の旨味を味わえるのが魅力です。
鶏の部位も色々とあって、肉汁、歯応え、脂ののり具合とどれを食べても全部美味しかったと思ったのは私だけではなかったはずです。
東京だと飲んで食べて1人1万は軽くすると思います。お店の方も良い感じでリピート確定です
ご馳走さまでした!
2025/07/10 更新
朝引きの淡海地鶏を仕入れ、毎日自ら串打ちをし、紀州備長炭で丁寧に焼き上げる焼鳥は、身の弾力とジューシーな旨みが口いっぱいに広がる。
一品料理のレベルも高く、何を頼んでもこだわりが感じられる。毎回大将お任せコースの3,800にして
あとは食べたいものを頼むスタイルにしている。
必ず別でちょうちんを頼んで、最後のピスタチオアイスまでもが濃厚で美味い。そしてこんなに飲んで食べても一人7,000円です。平日の水曜日でしたが
予約で満席でした。
◇アクセス 岐阜駅より徒歩15分
◇来店回数 4回目
◇同行人数 2名
◇おひとり様レベル A
◇看板メニュー 鶏の全て
おひとり様レベル
A 問題なく入れる又は1人メニューあり
B 1人メニューはないが量的に1人でもいける
C 何とかイケる
D 難しい