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ランチに 親子丼を注文 夜は高級鶏料理を出す老舗の料亭なだけあって店の作りも料亭のそれです 出てきた親子丼は 確かに既存の親子丼とは別物の見た目です 挽き肉と卵を混ぜて加熱というより鶏そぼろと卵を混ぜて加熱している感じかな 味の方は 複数種類の鶏挽き肉を混ぜているだけあってコクと旨みが多層的です とは言え 一番驚いたのが味つけが濃い事です! 老舗の料亭と聞いていたのでてっきり上品な薄味を想像していたのがガツンと裏切られました おまけに超つゆだく状態です とても美味しかったですが意外でした 鶏スープも味が濃かったですが 一点の濁りもない澄んだスープは さすが料亭!って感じでした
2025/11訪問
1回
お肉が柔らかくてジューシーで鳥すき焼きのイメージが覆される美味しさでした 鳥すき焼きも非常に美味しかったですが、鳥の竜田揚げもお肉の柔らかさが別格でこんな竜田揚げは初めてでした