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フカヒレ専門店であるこのお店の入り口にそびえるのは巨大なフカヒレ。階段を下ると宮殿の入り口のようなゴージャスでありながら品の漂う空間が迎えてくれます。天井も高く、開放的で銀座散策の疲れもどこへやら。夜は数万円するとのことですが、ランチはお手頃なのが本当にうれしい！
【香港式シュウメイ飯】 2,000円（税込）
・シュウメイ飯
・スープ
・一口点心
・ザーサイ
・杏仁豆腐
・無限ジャスミンティー
今回の一口点心はカニ入りしゅうまい。割と大きめに切ったタマネギの食感と甘味がしゅうまいを引き立てます。
そして本日の主役、香港式シュウメイ飯！チャーシューと蒸し鶏の紅白の配色がまず美しく、蒸し鶏にはネギと生姜などの薬味ソースがたっぷりと載っており、緑の色合いが食欲をそそる。黄身ソースをかけていただくとのこと。まずはソースをかけずにチャーシューと蒸し鶏を一切れずつ。んもーーーー。
上品に味付けされたチャーシューの歯応えと旨み。蒸し鶏はお箸でほぐれる柔らかしっとり。自分で作るとパサパサするのにどうやってこのような食感を作り出しているのだろう？と疑問が私にまとわりつく。（それは一流店だからだろ！と自己完結のツッコミを入れる）黄身ソースをかけるとまろやかでコクのある風味が加わります。ネギの薬味ソースと蒸し鶏のコラボも最高。ご飯もしゃっきりと立っているし、軽く炒めたレタスも歯応え良し。
デザートの杏仁豆腐はクリーミー。真っ白な杏仁豆腐は定番だけど、ややベージュ色。きっとかなりのこだわりが詰まっているはず。そして、今日は中秋の名月ということもあり、シェフお手製の月餅もいただきました！名月万歳！
お料理はもちろんのこと、一流の中国料理店であるこのお店のスタッフは気配りが細かく、品があり、おもてなしの心が行き届いていると感じました！配膳、ティーポットのサービス、アレルギーなどの確認など、きめ細かいおもてなしです。
12月（訪問は2025年10月）からは200円値上げするそうで、2,200円になるとのことですが、また必ずお邪魔させていただくと思います。