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【水道橋×らーめん】いつも大行列なので、時間があった日のお昼頃満を辞してチャレンジしました。オープン直後11時40分ごろから並び始め、12時50分過ぎにお店に入れました◎結構早い段階でメニューを聞きに来るのは仕込みをしっかり行うため、店内でもオペレーションがかなりしっかりされていて驚きました。
そしてやっぱりフレンチ仕込みのラーメンということで、店内からとってもおしゃれでラーメン店とは一線を画した内装。MASAさんはじめ、素敵な接客がとても気持ちが良い♡こちらも元気になります。
◆元祖海老丸ラーメン＋リゾットセット
▷▷▷いろんなメニューがありますがまずは元祖の海老丸らーめんにリゾットセット！2,200円ほどだったと記憶しています。海老丸ラーメンは着席後すぐにやってきました。一口いただくとクリーミーな海老の味わいが口一杯に広がります。上品な香りはまさにフレンチ仕込みを感じ、とても美味しいです。音を立てて食べても良い？迷ってしまいました。笑
パスタのようなラーメンが濃厚なスープをしっかりと運んでくれてとっても美味しい、麺との相性も抜群です。これだけしっかり麺がスープに絡んでいるのを感じるのは初めてかも。味変のサワークリームはカナッペになっていて、スープに浸しても、つけて食べても、そのまま食べてもOKという自由度が高め。ビスクスープにしっかり浸していただきました。
サワークリームを解くとまたふんわりしたまろやかさが増えてもったり美味しい♡卓上にはラー油やブラックペッパーなどがありましたがこちらのトッピングは私には不要でした。
麺を味わった後はリゾットの登場！
スキレットに温められたご飯（これにもエビがたっぷり♡）にスープを5〜6杯かけたあとに店員さんがたっぷりのチーズを削ってくれます。上品な味わいとたっぷりのチーズでこれまた背徳感のある幸せ。お焦げと伸びるチーズとともに最後まで海老の旨味をしっかり味わえてとても幸せでした。
お店にはスパークリングワインが並び、相性が良いだろうな〜、と。
海老丸カルボナーラや期間限定の白子の入ったらーめんなど気になるメニューは数多くありましたが次もきっと元祖を頼んでしまうことでしょう。
ご馳走様でした！