2回
2025/11 訪問
ありがとう 誕生日祝 横浜元町 霧笛楼
シャルル ノエラ / プイィ ヴァンゼル レ ペトー
海老と蟹のムース 豆乳のブランマンジュ 蕪のピューレと柚子の香り
グレイス ロゼ
スペイン産・イエローチキンのスービット マグレドゥカナールのロースト
ゴールドワイン 新巻ブラン
スズキと白菜のクリームプルゼ 長葱のソース 舞茸と春菊のバターライス添え
シャトー ラ トゥール カルネ
「オーストラリア産・仔牛のグリエ ねずの実ソース じゃがいもとベーコンのリヨネーズ風」
貴腐ワイン カルム・ド・リューセック
洋なしのムースとフレッシュコンポート 苺のソルベ カシスとキャラメルソースと共に バースデーチョコプレート
2025/11/20 更新
秋終盤 気温の下がった晴天の平日
12時 お座敷ルーム(個室)予約
ブランドコンセプトの開港後に賑わった港崎町 高級遊郭の料亭〈岩亀楼〉をイメージしたこだわりの空間
フランス料理の華やかさ と和食要素 のマリアージュ
特別な時間の流れる素晴らしい場所での心踊る嬉しい食事の始まり
⚫︎ニコラ フィアット レゼルヴ エクスクルーシヴ ブリュット
シャンパーニュ
品種:ピノ・ノワール シャルドネ ピノ・ムニエ
⚫︎シャンパーニュ キュヴェ ド ロゼ ブリュット
シャンパーニュ
品種:ピノ ノワール
「アミューズ」
オリーブオイル・パン
「海老と蟹のムース 豆乳のブランマンジュ
蕪のピューレと柚子の香り」
⚫︎ゴールドワイン 新巻ブラン(ペアリング5種ワイン)
山梨 甲州
品種:甲州 デラウェア
「スペイン産・イエローチキンのスービット マグレドゥカナールのロースト」
里芋ソース 根菜と共に
⚫︎グレイス ロゼ(ペアリング5種ワイン)
山梨 甲州
品種:メルロ カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン プティ・ヴェルド
「スズキと白菜のクリームプルゼ 長葱のソース
舞茸と春菊のバターライス添え」
⚫︎シャルル ノエラ / プイィ ヴァンゼル レ ペトー(ペアリング5種ワイン)
ブルゴーニュ
品種:シャルドネ
「オーストラリア産・仔牛のグリエ ねずの実ソース
じゃがいもとベーコンのリヨネーズ風」
⚫︎シャトー ラ トゥール カルネ(ペアリング5種ワイン)
ボルドー
品種:メルロ カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン(1%)
「洋なしのムースとフレッシュコンポート
苺のソルベ カシスとキャラメルソースと共に
バースデーチョコプレート」
⚫︎貴腐ワイン カルム・ド・リューセック(ペアリング5種ワイン)
ボルドー
品種:セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル
ディナーに訪れた5年前から温めていた記憶の 心温かくなる優しい味 を感じることはできませんでしたが
大切な思い出は 私にずっと。