この口コミは、Y.RECsさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.7
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
K-NOS.1986 Legend "HONMOKU"／✪二度と来ない今日に命をもやそう～♪
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らーめん 並…800円
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本牧家 本店のデフォ / 全部普通コール
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ネギチャーシュー丼…300円
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ドラマチック過ぎる歴史を紡いできたロックな銘店
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2024/10/19 更新
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
[IWGP #02] それで御意見無用(いいじゃないか)、愛しているなら～♪
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らーめん 並…750円
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本牧家のデフォ
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全部普通コール
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外観
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カツーンとカエシと豚骨の甘味が利いたスープ
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酒井製のツルシコ中太麺
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クラシカルな肩ロースチャーシュー
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永谷天満宮の神牛像
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2022/07/24 更新
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― My Favorite & Revalidation IEK "THE GREATEST 18 CLASSIC" Selection ―
当RECsでの再訪･再レビューは、当初「取り合えずレビュー100軒を超えてから！」
等と思っていたのですが、もう、そんな悠長な事は言ってられない！
あの銘店のカウントダウンはもう始まっているのだから！
という事で、1st再訪･再レビューは、残念ながら5月7日をもって約37年の長い歴史に
幕を下ろす事となった、1986年創業『横浜らーめん 本牧家 本店』さんに再訪。
今回は『本牧OZ』で購入した"HONMOKU GANG"Ｔシャツを纏い、気合入りma Christi！ｗ
道中の県道17号線(環2)沿いは、桜吹雪が舞い踊るドラマチックなシチュエーション！
宛ら諸行無常、時代の終わりと始まりを告げているかの様です。
到着。閉店を惜しむのは皆同じ。
入店。平日でも店内待ち10人以上が絶えない程の混み様。
近隣店の毎度の賑わいを尻目に「ｸｸｸｩｩｰ､イヤイヤ、こっちだって！ｗ」と、
落ち着いて食べていた頃とはワケが違う雰囲気！
厨房は勿論、松村店主と盛り付け担当のイケメン君、
そして(私は)初見のシルバー長髪の男性(意志を継ぐ方か!?ｗ)の計３オペ。
らーめん 並 … 800円
2ndレビューの今回も結局、デフォ･全部「ふつう」コール。
鯔の詰まり、“スタンダードのスープ×麺” を堪能したいのです！ｗ
今回も麺上げは松村店主。 「麺：かため」コール客が多い中での
「ふつう」オーダーの私に頻りに「もう少々待ってくださいね。」と
優しいお言葉と気遣い。
着丼。 やはり私のスタンダードはコレだ！ｗ
・スープ（味は：ふつう ／ 油は：ふつう）
万感の想いで一口。 過去一の最高・最強バランス！
醤油の利き、重過ぎない豚骨のボディと匂い、
高音域を奏でる鶏ガラと鶏油。 完璧！
・麺（酒井製麺 ／ 麺は：ふつう）
酒井製の短尺平打ち中太麺。
松村店主のテボによる計算された上げ加減。
以前よりもモッチリと柔らかく、香りも最高！
待つ価値あり！ですｗ
・トッピング
チャーシュー、今回は小振りながらもムチッと肉感が最高！の肩ロース。
ほうれん草、コリコリの歯応えが堪らない。
薬味の長ネギ、本牧家らしいザク切り・香りも良い！
のり、しっとりスープに馴染むタイプ。
ネギチャーシュー丼 … 300円
折角なので、本牧家唯一の丼物も初オーダー！
新鮮で瑞々しいシャキシャキな山盛り白髪ネギとチャーシューの細切れに、
結構甘味の醤油ダレとゴマ油(かな？)が掛かったもの。
白髪ネギは、程良い苦味･辛味があり、評判通りの美味しさ！
思っていたよりも甘味あっさり系なので、御大らーめんとの相性も良い！
ドラマチックというか、ロックな歴史を紡いできた銘店。
横須賀に支店もありますが、本店はやはり別格！
浦舟町『マンザイ』さん復活の時の様に、きっと『本牧家 本店』の、
神藤隆～松村春男の意志を継ぐ者が現れる！ と想い願っています。
余談ですが…
当RECsでレビューを始めたのが、昨年の4月。
4/1 吉村家をアントニオ猪木に例えレビュー、⇒ 10/1 アントニオ猪木 逝去。
5/6 介一家 鶴見店訪問 ⇒ 11/29 突然の閉業。
2/1 タモリ倶楽部御用達の盛運亭訪問 ⇒ 3月一杯で「タモリ倶楽部」放送終了。
そして昨年11月上旬、ページタイトルを「前略、NOSら御中 [R-1999TiLL]」に改め、
その時、自分の中で 何故か？ “本牧” というロックなキーワード に⚡ビビッ⚡と
来ていた・インスパイアされていた時期で、トップページのカバー写真を本牧出身の
ミュージシャン、ゴールデンカップスの名曲「本牧ブルース」の歌詞を鏤めた物に変更。
程なくして松村店主引退・本牧家閉業を知る事となる、という…。
何かスピ的なものを感じる今日この頃..。
～昨日は昨日 明日は明日、二度と来ない今日に命をもやそう～♪
(♪ Music By：本牧ブルース ／ ザ･ゴールデン･カップス)