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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.4
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.4
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
[PWF #06] K-NOS.1996 ヒヨウラ中央通 ノ"亜"の方舟の盟主！
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ラーメン…650円
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らすたのデフォ
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全部普通コール
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外観
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着丼時ののり被せ
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獣厚感のある、正に“コクとキレ”のスープ！
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染谷製の短尺平打ち中太麺
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今回はキッシリ肉感の黒豚の肩ロースチャーシュー
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ライス…無料＋ねぎめしトッピング…100円
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2022/12/27 更新
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― 吉村家直系爆誕以前の壱系＆独学・インスパ店巡礼 [首都圏版] ―
『家系総本山 吉村家』とは一切血縁関係が無く、独学・又は他ジャンルから自らの
家系(かけい)を築いた、首都圏内にある独学・インスパ(俗に言う亜流)の老舗を巡礼。
本日は、1996年創業、横浜･ヒヨウラ最古参『極楽汁麺 らすた』さんに数年振りの訪問。
創業者･先代の鈴木氏は、資本系ラーメン店２店舗 (恐らく東京世田谷『百麺』)を
立ち上げた後、独立を決意し、こちらのお店を創業。
東京の関東豚骨系の人気店から、家系の御膝元･横浜にオリジナル家系として本格参戦！
といったところでしょうかｗ
早速入店。店内はコの字カウンター席のみ。 高めの固定椅子にやや低めのカウンター席。
そしてラーショ店を想起するかの様な広々とした厨房！ そのシチュエーションは、
“創る姿を見てくれ！”と言わんばかりのラーメンショー劇場！ｗ
ラーメン … 650円
ヒヨウラ学生街の激戦区とは言え、この御時勢でこの価格…、頭が下がります。
とりあえずのデフォ・全部普通コール。
着丼。今回も『近藤家』や六角家系譜店に似た“のり被せ”スタイル！
その海苔を横にやると、ウーン♪ しっかり豚骨獣臭～♪♪
・スープ（味：普通 ／ 油：普通）
九州豚骨県出身のＹも唸るほどの獣厚感！！
所有の書籍ではよく「鶏ガラに比重を…」と有りますが、
ｲﾔｲﾔ、『本牧家』を想起するかのようなガッツリ豚骨感と
キレ＆甘味の醤油感の王道クラシックスタイルですよ！
野郎たちの期待に応える一杯ココにあり！
・麺（染谷製麺 ／ 麺：普通）
染谷製の短尺平打ち中太麺。
染谷特有のプックリ立体感は以前よりは少ないものの、
しっかりとしたコシ、香ばしさは健在。
力強いスープとの相性もバッチリ！
・トッピング
黒豚を使用したというチャーシュー、
今回は、キシッと繊維が引き締まったタイプの肩ロース。
ほうれん草は、コリコリの良い歯応え。
薬味ネギは、ザク切り少々。
のりは、ややしっとりなタイプ。
本日も、正に「コクとキレのらすた」でした！
ねぎめしトッピング … 100円
折角なので、終日１杯無料のライスも！
加えて以前から気になっていた、プラス100円で「ねぎめしトッピング」！
刻みネギや分葱の上に、卓上にも置かれた「ご飯ダレ」、胡椒の掛かった
コレがまた、らすたのラーメンに良く合うあっさり飯！
------------------------------ ✂ 以降、当Logの独断と偏見枠 ✂ ------------------------------
PWF (Pedigree Widespread Followers) 20世紀代のプロレスラーに例えるなら…
学生、サラリーマン達の腹を満たすヒヨウラ最古参！！ 掲げた "コクとキレ"！
NOAHを率いた 方舟の盟主：三沢光晴 といったところでしょうか！
全日時代、まず２代目タイガーマスクとして空中技を継ぐスタイルで活躍。(←いうなれば資本系 百麺ｗ)
その後、自らの道を追求すべくマスクを脱ぎ、重厚感(←コク？ｗ) とキレのあるファイトスタイルに転向。
全日マットの頂点に登りつめる！ そして自らの団体NOAHを出航させた逸材！
また、ヒヨウラの真正面から真っ直ぐ伸びる日吉中央通は、宛らモーセの十戒・海割りに似て候ッ！ｗ