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夜の点数：4.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.7
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.7
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| 雰囲気5.0
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク- ］
T2000s-K.2005 吉村家イズム最強の闘魂継承舎にてBE∀ST BOMBを喰らう！
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ラーメン…860円
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厚木家のデフォ
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外観
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2024/06/10 更新
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今回で漸く祝100軒目！
其の通過点となるお店を何処にしようか？ 迷った挙句、結局今回も、、、
設定度外視！2000年以降に開業された家系の銘老舗の2nd･支店に課外巡業！
７軒目となる本日は、前回100Review目の時に伺った『家系総本山 吉村家』さん、
其の総本家の実(←ダブルミーニングｗ)の御子息(次男)：吉村政紀氏が築いた、
吉村家イズム最強の闘魂継承店、2005年開業『ラーメン 厚木家』さんへ！
此方は、私が最も通っている(約10年強くらい)、吉村家直系店！
なので今回は、約2年振り(くらいかな？ｗ)の定期観測も兼ねた、Y-1st Review！
総本山は吉村実社長と長男：政和店長、此方の厚木家は次男：政紀店主。
直系数在れど、実際の血縁関係がある御店は此処だけ。
而も、食べログとRDBの大手２大グルメサイト(Googleの口コミ･評価は置いといてｗ)で、
共に「家系ラーメン」で最高評価を獲得している、現状 家系ラーメンNo.1 の御店！
実質 “日本一” 、故に “世界一の家系ラーメン店！” と云っても過言ではない！
(2023年11月現在)
到着。ある程度時間帯を考慮し伺ったのですが、流石家系No.1店！
金風吹きすさぶ平日の夕刻を過ぎても階段に列が出来ていました。
まぁ、総本山の “場違い＆異常過ぎる長蛇” に比べれば「へでもねーよ♪」 (^^♪
階段待ち10分程で入店。(※食券は入店してからとなります)
食券を購入し、店内の席で待つ事数分で配席。
店内は「し」の字型カウンター席と奥の窓際には新たにＩ字型席も誕生。
厨房には、ノリさんこと政紀店主が、今回は主に盛付を担当されていました。
他、活氣のある男性スタッフさんが５～６名と、女性スタッフさん１名の精鋭達が、
各々手際良い仕事を魅せています。
ラーメン … 860円
定検を兼ねた1st Review の今回も勿論、デフォ･全部「普通」コール。
着丼。 相変わらずテンション上がる最強の直系美ジュ！
掲載用の写真を連射で上･斜 必死で収めｗ、いざ実食！
・スープ（味は？：普通 ／ 鶏油は？：普通）
旨、美味っ！！
豚骨･鶏ガラのボディと出汁感に濃厚過ぎない醤油、
鶏油の福与かな風味、野菜の香りと旨味･甘味、
そして決め手のスモークチャーシューの移り香！
総てが一体と成り一気に押し寄せる“最強バランススープ！”
・麺（酒井製麺 ／ 麺は？：普通）
酒井製の短尺ストレート中太角麺。
他店よりやや細身で、茹で加減：普通でも適度な硬さ、
程良いコシを残すのが厚木家さんの特長！
・トッピング
チャーシューは、薫香がガッツリ入った燻製の豚モモ。
中々の大判・肉厚カット。 ジューシーでムッチリとした肉感、
１回では噛み切れない程の弾力！
私の中では、直系は勿論、家系界、～ラーメン界の中でも
“ダントツNo.1チャーシュー！”の太鼓判！ ﾄﾞﾄﾞﾝ!!
ほうれん草は、地場産(だったかな？)の瑞々しく香りも良い！
葉部分は大きく存在感在り！
長ネギは、「薬味」というより「トッピング」の存在感！
歯応えも印象に残るシャキシャキ感！ 香りもとても良く、
スープにも良い影響を与える名バイプレイヤー！
のりは、熱々スープにも溶けないしっかりタイプ。
（以前より小さくなったかな？？）
今回も又、卓上のラーメン酢 等で味変する事も忘れ、終始御大と向合い、完食完飲！
価格高騰もクオリティーの高さはキープ。 それでもまだお釣りが来る位の美味さと最強コスパ！
(ちょっと前まで、600～700円代であれだけのモノを頂けていたのか！？と改めて痛感...。)
相変わらず、活氣のある店内の雰囲氣作りと演出、スタッフの方々のしっかりとした接客 等、
某人気ラーメン本で殿堂入りを果たした現･総本山より “総てにおいて上回っている！” と
感じているのは決して私だけではない筈。
祝100軒目と云う節目の通過点に相応しい御店でした。