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野菜ほうとう…1,400円
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ほうとうあずまの定番の味！「野菜ほうとう」
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馬刺し… 1,200円
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外観
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ほうとう Lift！
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自家製味噌仕立ての汁と具沢山の野菜！
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馬刺し Lift！
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内観❶
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生ビール (中ジョッキ)…700円
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お通し (白菜の古漬け／松前漬け)
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内観❷
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内観❸
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内観❹（使えそうですｗ）
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店頭のメニュー表❶
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店頭のメニュー表❷
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～ あぁ、ほうとうが 食べたいっ！ ～
私は冬になると、山梨の名物「ほうとう」が 無性に食べたくなるのですが、
当Log制定の活動エリア内には目ぼしい御店が殆ど無く、在ってもチョット
小洒落た感じの御店・内容ばかり...。 ならば、本陣・甲斐國へ！
っと云う事で、まだまだ寒さ厳しい晩冬の候、
節分の本日は、山梨県の最東端・四方津に出没。
（山梨、中部エリアは当Log初。）
今回は、山梨の最東端に店を構える、手作りほうとう専門の老舗、
1977年創業『手造りほうとう あずま』さんに数年振りに訪問。
コチラの御店は、十数年くらい前に、車で独り気ままに東北一周旅行をした
帰路の道中、「もう直ぐ相模原だ！ その前にほうとう食べておこぅ！」と、
偶々立ち寄ったのが、山梨･最東端のコチラ！
自然豊かなロケーション、店内の雰囲気も良かったので、またいつか来よう！
と､思っていた御店なのであります。
到着。甲州街道沿いのロードサイド店と云うだけあって、駐車場も広々。
外観、信楽焼君が店頭で御出迎え等は、十数年前とお変わりなく。
入店。 正直「こんな感じだったっけ？」と、過去の記憶と擦り合わせしながら、
一人手前のテーブル席に着座。
奥に広い店内は、南側の窓から暖かな陽の光が入り、外気との寒暖差で靄が
立ち込め、とても幻想的！
昭和風情漂う内観と相俟って、 “異空間にタイムスリップ！” したかのよう！
（最近､都市伝説界隈で話題のｱﾚ？ それとも､信楽焼君の術の所為か？ｗ）
✅ 生ビール (中ジョッキ) … 700円
っと、その前に！ 今回は公共交通機関を使っての訪問なので、
丙午の節分祝いに、一杯イッちゃいますかッ！ｗ
到着。銘柄は、「アサヒ･スーパードライ」。
お通しは …、
❶松前漬け、
数の子もデカくて食べ応えあり！
❷白菜の古漬け、
漬物好きには堪らない！
ﾝｸﾞｯ! プハァ～！さぁスタートです！ｗ □ｺ＼(^ε^＊)
✅ 馬刺し … 1,200円
今年は、六十干支の中でも、一番活氣･勢いのある丙午の年！
っと云う事で、酒の肴に「馬刺し」もオーダーしました。ｗ
到着。 別名「桜肉」とは良く言ったもので、まるで桜の花弁の様に
敷き詰められた､小振りの馬刺しが12切ほど。
身を柔らかくするための「冷凍切り」の様で、まだシャリシャリ感が
残っていて、コレもまたオツなモンだねぇ～！ｗ
醤油＋おろしニンニク＆生姜をたっぷり付けて、ウマッ！旨っ！馬ぁ～！
さぁ、一通り仕上がったところで、今回の主役！…、
✅ 野菜ほうとう … 1,400円
前回は、海老や帆立等が入った「特製ほうとう」を戴いたのですが､
Y-1st Review の今回は、シンプルな定番の「野菜ほうとう」をChoice。
降臨！ 鉄鍋でガッツリ煮込まれた御大からは、猛々しく湯気が立ち昇る！
十数年振りの御対麺に歓喜！ｗ ではいざ！
・汁（自家製味噌）
店頭でも販売しているという、自家製味噌仕立ての汁は、
塩味や酸味の少ない、昔ながらのコク深く、渋みがある
自然豊かな、この地域を投影したかのような味わい。
・ほうとう
(デフォで) 思っていたよりも、平打ちのうどんの様な
コシが有り、ツルっと滑らかな舌触り！
（※茹で加減は、オーダー出来る様です）
・具材
定番のかぼちゃは、季節柄？割と甘味は少なく､あっさり。
代わりにジャガイモがゴロゴロっと入っていて、食べ応えあり！
他にも、ニンジン､小松菜､大根の茎＆葉､ …etc と具沢山！
動物系の材料は､全く使ってないのに、この美味しさ＆満足感！
コレはもぅ、〝究極のヴィーガン "ガッツリ系" 郷土料理〟だッ！！
今回の『ほうとう あずま』さんの味・内容は勿論ですが、私は其れ同様に…、
✓ 自然豊かな絶景ロケーション、
✓ ロードサイド店の醸し出す、賑やか or 暖かな雰囲気、
✓ ココにしかない 御店の空気感と人、
✓ この地でしか味わえない地産地消の恵み、
等々、やはり〝郷に入らなくては〟出逢えない付加価値が有ると実感しました。
鍋物、味噌ラー、ちゃんぽん、とん汁 に次ぎ、私の「冬の風物詩」決定！ｗ
来年も又、甲斐國の ”郷” に入りて、「ほうとう」を食べに行くぞ！