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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
飯田橋駅からすぐのところにあるお店。
大通りから１本入ったところの2階にあります。
一斉スタートのお店で時間ピッタリに入店。
黒をベースにした重厚感のある上品な雰囲気のいい内装でカウンターが6席、個室が1室。
ドリンクはペアリングにしました。
名刺がわりの1口アミューズ。
麩 自家製味噌
味噌の濃厚さと、チップのような物で挟まれたフィンガーフード。シャンパンととても合います。
ピーカンナッツと烏賊を2パターンの食感で
宮崎 あおり烏賊
烏賊を2種類の火入れに分けて食感の違いを演出。ピーカンナッツのオイルソースのようなソースでワインが進みました。
コンソメ風の地鶏のスープに炭火焼きの地鶏
宮崎 妻地鶏の骨出汁
地鶏を炭火焼きにしたものと、骨からとった豊潤なスープを合わせたシンプルな料理。地鶏の歯ごたえが良く、噛めば噛むほど美味しく、スープが濃厚だがさっぱりしていてとても美味しかった。
筍のフリットにブロッコリーソース、白海老
京都 白子節
大きめに切った筍をフリットにして、ブロッコリーなどで作ったソースと、素揚げにした白海老を合わせた品。個人的にはもう少し筍が少ない方がいいかなと。ですが揚げられた筍は柔らかく香りもよかった。そこにブロッコリーのソースと、白海老の相性が良くとても美味しかった。
茨城 シラス
うろ覚えですが、五島列島のうどんをシラスでペペロンチーノのイメージで味付けした1品。こちらもとても美味しく、味のバランスが良く食べやすかったです。
菜の花のソース 海苔の香り 鰆のロースト
銚子 鰆
個人的にこれが一番好みでした。鰆はふわふわに焼かれていて、菜の花を焼いて香ばしさを閉じ込めたソース、ミル貝と、海苔を合わせた品。食べれば食べる程美味しくまた食べたい品でした。
2種類のソースで都萬牛を 菊芋
宮崎 都萬牛
書くの疲れてきたので、、とても美味しかったです。
濃厚な柑橘の香り
宮崎 日向夏のグラニテ
味が濃厚でさっぱりしていて美味しかった。
クレープサレ
バターと塩味がきいていて何枚でも食べれそうな美味しいクレープでした。
神楽坂 樂山 ほうじ茶のムースアイス
ふわふわで溶けそうな丁度いいところできれいに抜いたムースアイス。お茶の香りがとてもそそられる一品。
宮崎 チーズ饅頭
写真はのせてませんが、最後のお茶菓子。とても美味しかった。
シェフや、スタッフの方々も喋りやすくて愛想などもとてもよく楽しく食事することができました。盛り付けも美しく、もちろん料理全体の味付けバランスも素晴らしい。
是非またきたいと思います。
全てに感謝。ご馳走様でした。