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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
豊前裏打会総本山！北九州うどん一位の超名店！
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この一派、基本的に皆さん同じ暖簾を使用してます。
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ごぼう天うどん(大盛)、ミニカツ丼
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迫力あるごぼう天。
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かつ丼も美味しいです。
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遠くからでもわかりやすい看板
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夜営業始まったみたいです。
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2023/03/18 更新
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福岡県北九州市小倉南区 津田新町
津田屋流 豊前裏打会(ぶぜんうらうちかい)の本家にあたるお店。圧倒的人気を誇る当店は開店20分前に訪れましたが、あれよあれよのうちに人が集まり、店前に行列ができました。
～津田屋流 豊前裏打会とは？～
1990年代後半、店主 横山和弘さんが福岡県北九州市小倉南区で立ち上げた麺一派。「本場讃岐が表ならば、自分達は裏の存在。本流ではない我流で麺を極めたい。」という思いで命名。
店舗数は約40店舗を展開。九州各地を始め、東京、岡山、三重にも同流派のお店があります。チェーン店ではないので、それぞれ店名が異なりますが「豊前裏打会」のマークはあります。
約一年の修行と、開店を認められた場合でないと名乗れない豊前裏打会。福岡県ではかなり有名な一派で、全国のうどん愛好家の方たちの間でも有名だそうです。
なぜ「豊前」か？その昔、北部九州(現在の福岡県東部と大分県北西部)の呼称が「豊前国(ぶぜんのくに)」であり、そこから取ったのだそうです。
とにかく麺に拘る。
啜ったときのつるっと感、食べた時のもちもち感を大切にしているそうです。
細めの柔らかい麺です。
ごぼう天うどん(大盛)とミニカツ丼を注文
この一派は麺も有名ですが、ごぼう天が特徴的。
器からはみ出すくらいの大きなごぼう天。ごぼうは薄めに切られているので食べにくくはないです。
味は言うまでもなく美味しいですが、麺、出し汁、天ぷら、全てが丁寧に仕上げられていて、完成度はかなり高いと思います。拘りを感じる。
このお店、跡取りは考えておらず、一代限りで閉めるかもしれないとのこと。気になっている方は早めに訪れる事を強く勧めます。本当に。