2回
2022/05 訪問
丁寧なお仕事と上質の素材を楽しめるお店です
他の方も仰るように、こんなところにお店が?という隠れ家的な佇まい。引き戸を開けると、お香が焚かれたウェイティングルームを通って、カウンター席につながります。目の前で次々に巧みな包丁さばきと共に、素晴らしいネタの数々が繰り出されていくのは圧巻でした。どのネタも非常においしく、特に、ボタン海老の味噌と殻の和え物や、鮟肝、包丁仕事が卓越したイカ、フグ白子は絶品でした。シャリが小さめで味が強いので、握りの数が多くても最後までお酒と美味しくいただけて、呑み助には本当に良いお店です。お酒の品ぞろえも、ワインから日本酒まで幅広く、美味しく頂きすぎて、少々飲みすぎてしまいました。〆の卵焼きも、上品なキャラメリゼしたカスタードプリンのような仕上がりで、デザート感覚で美味しくいただけ、大満足の一夜となりました。また伺いたいです!
2022/05/04 更新
子連れでしたが、いつもあたたかい対応、ありがとうございます。
どれも素晴らしいおつまみ、お鮨でした。イカの切り方、少し変わりました?(^^)進化されています。
今度は違う時期に伺いたいです。
ご馳走様でした。