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夜の点数：4.3
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.9
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.0 ］
東京仕込みの技が白浜で花開く、フレンチの名店
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2025/11/13 更新
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和歌山の食材をフレンチの技法で昇華させた、季節感たっぷりの創作コースが楽しめるお店です。
今回いただいたのはディナーコース（6,000円）。
【コース内容】
• 前菜盛り合わせ
• 魚介類のマリネと浅利の泡
• グリーンピースのスープとコンソメロワイヤル
• 魚料理：ブイヤベース風
• 肉料理：牛肉ロースのソテー
• デザート：果物のグラタンとアイスクリーム
どの皿もひとつひとつ丁寧に作り込まれていて、素材の魅力がしっかり伝わってきます。
特に魚介のマリネと浅利の泡は、海の香りがふわっと広がる爽やかな一皿。
グリーンピースのスープは優しい甘みと旨味のバランスが絶妙で、
続くブイヤベース風の魚料理では、和歌山の海の幸が見事に調和していました。
メインの牛ロースのソテーは、肉の旨味を引き出す火入れが完璧。
途中で出していただいたパンも香ばしく、バターとの相性も抜群です。
デザートの果物のグラタンとアイスで締めくくる頃には、心も満たされていました。
シェフは東京ご出身で、
和歌山の「食樹祭」や「エルトゥールル号記念式典」などでもメニューを監修された、知る人ぞ知る実力派。
料理の随所に、経験と探求心が光っています。
白浜を訪れた際にはぜひ立ち寄りたい一軒。
上質で温かみのある時間を過ごせます。