1回
2025/04 訪問
珍しい料理と美味しいワインが楽しめる、大人の隠れ家。
2025/04/22 更新
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——order——
・ハモンイベリコ・デ・ベジョータ（¥2,150）
スペインの中でも“幻の生ハム”って言われるホセリート社のハモン。
一枚一枚ていねいに切ってくれて、脂がとろける甘さ。うまみがエグい。お酒止まらんやつ。
・マトリモニオ（¥900）
見た目のかわいさにもキュンだけど、バスク産アンチョビ×イワシの酢漬けの旨味爆弾。
花びらのトッピングで写真映えも◎
・アボカドのフムスのコカ（¥900）
コカっていう薄焼きパンにアボカドのフムスがたっぷり。
エスニックな風味がクセになるやつ。軽くて食べやすいのもいい。
・バスク風クジラのカルパッチョ（¥1,600）
ちょっと珍しいクジラのカルパッチョ！
わさびのチュミチュリソースがピリッときいてて大人の味。ワインとの相性やばい。
・ガンバ ロハ（¥900）
鉄板で焼かれたソフトシェルのエビ、美味しさ逃さず殻ごと食べられるのが最高。
サルサビスカヤ（トマト×野菜ソース）との相性もバッチリ。
・塩ダラとあさりのグリーンソース煮込み（¥1,600）
魚介の旨味がぎゅっと染み込んだ優しい味。白ワイン欲しくなるやつ。
・魚介たっぷりのフィデウア（¥2,250）
ショートパスタで作るパエリアって知ってる？
魚介の出汁を吸いまくったパスタが最高に美味しくて、最後の一口まで止まらんかった…。
レモンとアリオリソースで味変しながらペロリ。
棗椰子のベーコン巻き（¥850）
絶対頼んで！
中にアーモンドが仕込まれてて、甘じょっぱ＋カリッで最高にワインが進むやつ。
一口で「天才か？」ってなるレベル。笑
自家製バスクチーズケーキ（¥900）。
サイズ小さめだから、お腹いっぱいでもペロリいけちゃう。
濃厚だけどしつこくなくて、これは絶対食べて！
——note——
新橋からちょっと歩いた、落ち着いたエリアにある隠れ家スペイン料理。
店内はほんのり照明が落とされていて、大人っぽくておしゃれな雰囲気。デートにも女子会にもぴったり！
店員さんも気さくで優しいので、おすすめなど色々聞いてみて♪
ここで注目すべきは、バスクの伝統文化だった“クジラ料理”が楽しめること！
今や本場バスクのバルでもなかなか見かけないそうで、まさか日本で味わえるとは…かなり珍しい体験。
さらに、スペインの中でも最高峰とされる「ホセリート社」のハモン・イベリコもいただけます。これ、ほんとに別格の美味しさ。
ワインが進む進む。
ワインといえば、ソムリエさんが選んだボトルがずらり。
ワイン好きにはたまらないラインナップ。
テーブル席が中心ですが、カウンター席もあるので、おひとりさまでもふらっと入りやすいのが嬉しいところ。
ちなみに、2017年＆2018年と2年連続でミシュランのビブグルマンを獲得している実力派！
珍しい料理と美味しいワインが楽しめる、大人の隠れ家。かなりおすすめ。
Instagram:@manpukuchan_tokyogourmet