3回
2025/02 訪問
伊勢鮨さんで初の鮨割烹コース
2025/02/10 更新
2022/01 訪問
２度目の訪問
初回の訪問以来、再度行ってみたかった伊勢鮨さんに再訪です。
以前と変わらず1万円以下でおまかせが食べられるというハイコスパのお店です。
※2022年時点
相変わらず握り加減もネタも良かったです。
ニシンの炙りが脂がのっており美味でした。
あとはやはりサーモンが上手い。サーモンが上手いと思うお鮨屋さんは北海道だけです。
それ以外も文句ないです。
お酒はビールからの上川大雪をいただきました。この時期は微発泡で一番好きな上川大雪をいただけました。
追加オーダーでアワビの水貝もいただきました。
適度な硬さで美味しかったです。
この日は前日から大雪という事もあり、札幌からいけるか心配でした。
電車は不通でバスで小樽まで向かいました。
ちなみに隣のお客さんは飛行遅延の電車が止まっている状況でタクシーでご来店されてました。
それまでしても食べたかったとの事でした。
お店もさすがに柔軟に遅刻のお客様には対応されててよかったです。
また再訪したいです。
2024/05/21 更新
2020/07 訪問
超ハイコスパのおまかせ
このお店はミシュラン獲得のお店という事で、小樽駅中にある支店で食べたのが最初です。
そのうち本店に行きたく、コロナ禍の安い飛行機を使い訪問しました。
当時は予約一週間前に予約したら問題ありませんでした。
店内はいくつかの部屋に分かれており、自分が通されたのは4人程度が座れる総カウンターのお部屋でした。
それに職人さんが1人と贅沢な環境でいただけました。
コロナ禍と言えどやはりミシュラン獲得のお店という事で満席っぽかったです。
おまかせにてお願いしました。当時でおそらく8000円前後でこの量というめちゃくちゃコスパが良いです。
握り加減も良くすべて美味しかったですが、北海道の良いお寿司屋さんに来るとサーモンの使い方がやっぱり上手ですね。
季節的にもウニ食べ比べも美味しかったです。これは板前さんに勧められて別オーダーです。
あとここで上川大雪の日本酒を始めていただきましたが、それ以来上川大雪のファンになりました。いつのシーズンの物を飲んでも美味い。
板前さんも対応が良く気持ちよく過ごせました。
また行きたいお店です。
2024/05/21 更新
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1ヶ月くらい前に電話したらなんとか予約取れました。
今回で3回目、、、4回目かな。
せっかくなので食べたことない鮨割烹コースしました。
つまみもたっぷりですごい満足度の高いコースでした。伊勢鮨さん行くと普通のコースでもなんだかんだ追加するからいっそ鮨割烹コースの方がお得かもしれない。
伊勢鮨さんに来ると北海道オールスターのお鮨が食べられるのが最高です。
今日良かったのはニシンを塩ネギで和えたもの。ごま油が少し利かせてあり、プリプリのニシンが最高に美味しかったです。
それ以外だとお造りが2回出てきましたがこちらのペースを見ながら出してくれる丁寧さ、キンキの兜煮はご飯にかけて食べたい。
ウニ塩で食べるつぶ貝も美味しい。
お鮨屋さんの海鮮のつまみってほんとに美味しいですよね。
つまみがかなり多いので握りは少量でしたが、ちょうど良いです。
握りはちょっと大きめシャリ固め重めネタデカ目のいい意味でも悪い意味でもちょっと田舎のお鮨といった感じです。
伊勢鮨さん良いところは、何と言ってもホスピタリティが凄いところです。
入店から暖かく向かい入れてくれて、ご飯中も板前さんが常に話を振ってくれるし、楽しくいい心地でご飯が食べられます。それだけで美味さが増します。
何よりすごいのが日本人だけで無く板前さんが英語、北京語、広東語、韓国語でネタの説明ができて、これだけの繁盛店なのに客に対しての向き合い方が素晴らしいと思いました。
また是非訪問したい。