この口コミは、K.T198455さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
NO.1の蕎麦！
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2024/06/03 更新
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個人的に蕎麦は個々のお蕎麦が世界で一番好きです。
ここのお蕎麦を始めて食べた時の感動は忘れらません。
今でも1年で一回は食べに行くお蕎麦です。
まず、このお店で驚くのは行列の長さです。
昼時は12時とかに行くとざらに２～3時間待ちです。
開店30分前に行くのとギリギリ1回転目で入れると思います。
連休中だとそれすらも厳しいかもしれません。
その行列を耐え、ようやく入店します。
メニューは基本的に蕎麦系とデザートしかないです。
ご飯物はなしです。
おすすめは5合そばです。
理由は、越前蕎麦の特徴であるおろし蕎麦とここの売りである辛味大根のおろし汁で食べるけんぞう蕎麦の両方が食べられるからです。
おろし蕎麦は辛くない大根おろしと出汁つゆを掛けて食べます。
出汁はしっかりとカツオ系を主軸とした美味しい出汁つゆです。それで最初はいただきます。
次は薬味で出てくる鰹節をたっぷりかけて食べるとさらにカツヲ節のうまみがさく裂して美味いです。
個々の鰹節は糸削りと破片削りが混じっており、口に変に残らずにめちゃくちゃ美味いです。鰹節もついついお代わりしてしまいます。
辛味大根のけんぞう蕎麦はおろし蕎麦が少し飽きたタイミングで食べます。まずは何も入れずに辛味大根の汁だけにつけていただきます。
マジで辛いので、調子乗ってつけすぎてすするとむせます。でもこの辛みがたまりません。
その後は出汁醤油を付けて味を調整しながら食べます。でもおろし蕎麦のつゆを混ぜても美味いです。これにもカツヲ節しっかりと入れて食べます。
そうこうしているうちに５合はペロリと食べれてしまいます。大人の男性であれば５合は行けると思います。女性で3合位は行けると思いますので、男女のカップルで8合位がちょうどいいかと・・・人それぞれですが。。。
ちなみに出汁つゆはもちろん美味いのですが、このお店の一番はやはり蕎麦自体が美味いです。腰の有るしっかりとしたお蕎麦ながら、ガツンと蕎麦の風味が味わえます。それでいてのど越しも良いです。次に次と手が伸びます。
書いてあることは普通に美味い蕎麦ですが、食べてみるとわかるすべてにおいて高レベルのお蕎麦です。
あと日本酒はこのお店の近くの黒龍酒造の日本酒がいただけます。それも美味い。
ここの親方を始め、店員さんの対応も気持ちいいです。繁盛店でありながら皆さん元気で、気遣いのある対応をいただけます。とくに親方のソバＬＯＶＥのＴシャツがさらにほっこりします。
流行りすぎると困るのですが、すでに流行っているので仕方ないですがおすすめの名店です。
（味が5点をオーバーフローしているので、総合評価は5とさせていただきました。）