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知人の予約枠に同行してついに柳家さん本店へ
まず場所が瑞浪の奥にあり、雰囲気抜群です。
到着するなりひぐらしの鳴き声が夏の夕暮れ時を演出してくれます。
お店の外見は古民家ですが、中に入るとエアコンの効いた個室に分かれており、個室自体は定期的にリフォームされているのかかなり綺麗でした。
部屋の真ん中には囲炉裏があり、すでに炭が入っており鮎が焼かれておりました。
このような個室が何室かあり、1部屋単位の予約といった感じで他のお客様とは完全に別々です。
なので1部屋の最低利用人数はあるそうです。
今回は時期的に鮎がメインです。
鮎は長良川産との事です。
最初の付き出しは見た目は素朴ながらもしっかりと味付けがしてあり美味しいです。
2品目は蜂の子です。珍味ですが食べやすい昆虫食ですね。
お酒は最初はビールをいただきますがもちろんキンキンに冷えてます。
それでいよいよ鮎の塩焼きです。一人2匹いただけます。
炭火焼のため、皮目はパリパリながら身はホクホクです。立てて焼くため、鮎自らの脂で皮がよれよれにならないのが嬉しいです。期待以上の鮎のうまみがガツンと感じられて初夏の味わい最高です。
次は稚鮎と野菜の天ぷらです。野菜はいずれも近隣から入荷したものだそうです。パプリカとピーマンが驚くほど甘く美味しかったです。
鮎の一夜干しは程よく干された鮎の旨味が凝縮されてました。こんなに鮎を美味しくいただけるのは感動です。
柳家といえば自分は鯉の洗いも大好物です。錦店で食べた時も思いましたが、臭みが全くなく川魚とは思えないほどの清涼感と鯉独特の甘みがあり驚きます。
ジビエでイノシシとシカをいただきます。鮎に併せてジビエもしっかりいただけて嬉しいです。錦店と同じタレで美味いです。
最後はウナギとご飯の後に鮎ご飯が終わりです。
間違いなくウナギも美味しいですが、やはり鮎ご飯が最高に美味でした。
その他お酒の写真は撮り忘れましたが、柳家さんと言えばお酒が安いので日本酒とワインを3～4本程度いただきました。
味自体は錦店も変わらないのでどちらでも良いと思いますが、瑞浪までくる労力と雰囲気込みで本店も良いです。
また是非再訪したいです。できれば4半期に1回は・・・