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たん焼 忍四谷三丁目、四ツ谷、曙橋/牛タン、居酒屋、焼肉
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夜の点数：4.6
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
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2025/12/08 更新
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「箸で切れる“ゆでたん”に感動。牛タンの真髄がここにある」
創業40年以上、四谷三丁目の路地裏に佇む牛タン専門店。名物の「ゆでたん」は、塩と胡椒だけのシンプルな味付けに、わさびを添えていただくスタイル。その柔らかさは、箸でスッと切れるほどで、口に入れた瞬間にとろけるような食感と、牛タンの旨味が広がる。
「たん焼き」は香ばしく、噛むほどに肉の旨味がじゅわっと溢れ出す。さらに「たんシチュー」は、和風デミグラスの優しい味わいで、バゲットとの相性も抜群。どの料理も“牛タン”という素材の奥深さを存分に感じさせてくれる。
店内はカウンターと小上がりの落ち着いた空間で、女将さんの温かい接客も名物のひとつ。予約必須で、全員揃ってからの入店ルールや時間制限など、独自のスタイルもあるが、それを差し引いても「また来たい」と思わせる魅力がある。