12回
2025/07 訪問
2025年7月のおすすめコース
ツブとホタテの海水ジュレ ナージュ野菜添え
自家製ズッキーニのポタージュ
パン
真鯛の炙り そば粉のブリニ ミルフィーユ仕立て
〜ブリニとは甘くないパンケーキみたいなもの
(又は、フォアグラと鶏肉の野菜のポッシェ 鴨のロースト バジルとそのジューのソース)
根室産カニのパイ包み 海老のポワレとともに
〜パイの中にはカニがぎっしり
鹿肉と豚肉の自家製ソーセージ
〜大人?の味わいの一品
(又は、サーロインステーキor豚ロースのニンジン・玉ねぎのブレゼ)
デザート(3種まで選べます)
・牛乳のシャーベット
・有機モモのタルト
〜メロンとバナナのフルーツ添えでした
他には
・バニラアイス
・パイナップルのシャーベット
・フランボワーズのタルト
・ガトーショコラ
・ババロワ(フランボワーズ)
・カスタードプリン
焼き菓子3種
飲み物は、
食事中は、脱アルコール白ワイン
食後は、アイスティーにしました
2025/07/13 更新
2024/11 訪問
11月のおすすめコース
( )はメニュー名以外に説明があったものです
肉料理、デザートは、ボリューム調整してます
道産肉の自家製ソーセージ(レンズ豆と赤ワインソース)
本日のポタージュ(和寒産温かいかぼちゃのスープ)
ノルウェーサーモンのムース ジャガイモのブリニ仕立ていくら添え(カツオの炙りが追加で添えられていました)
ホタテのポワレ 道産ポルチーニのリゾット
トリュフ風味きのこのフリット添え
ブールブランソース(きのこは本しめじを使用されていました)
道産豚肩ロースと白インゲン豆のカスレ風煮込み
デザート(7種からの選ぶもので、かぼちゃのムース、洋梨のタルトとバニラアイスにしました)
ドリンクは、
食事中は、脱アルコールワイン 白
食後は、ウーロン茶です
年末が近づくとフレンチが人気になるような…
こちらも他に3組が来店してました
2024/11/10 更新
釧路産 ツブのパセリバター
季節のポタージュ
〜とうもろこし
パン
魚介類のテリーヌ タプナードとバジルのソース
〜ホタテのムース、アジ、パプリカなど使用
(または、豚ヒレとリードヴォーと豚足のクレピーヌ 粒マスタードソース)
道産ガニのフラン アメリケーヌソース
〜洋風の茶碗蒸し
道産豚肩ロースのニンジンと玉ネギのブレゼ
(または、サーロインステーキor牛ホホの赤ワイン煮込み)
デザート
・パイナップルのシャーベット
・有機ブルーベリーのタルト
(他には、バニラアイス、牛乳のジャーベット
フランボワーズのババロワ、ガトーショコラ)
焼き菓子、紅茶
メインの肉はボリューム減らしてもらいましたが
かなりお腹は一杯