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八昌 流川店胡町、八丁堀、銀山町/お好み焼き、鉄板焼き、焼きそば
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夜の点数：3.7
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.6
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
パクパクいけちゃうお好み焼き
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2025/08/13 更新
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お盆時期で予約なく訪問したが、大雨の影響もあったのか、ほとんど並ばず入ることができた。
自分の地元に、広島出身のおばあちゃんが切り盛りしてたお好み焼き屋さんがあったのだが、そこが出してくれていたモチ+イカ天をトッピングで注文。
お好み焼きが出る前に、牡蠣焼きとガンスを注文してお酒を飲みながら待つ。
鉄板のカウンター席だと、店員さんが目の前で軽やかにどんどんお好み焼きを焼いてくれるため、見ているだけで楽しい。（ちょっと熱かったりする時もあるけど）
そうこうしているうちにお好み焼きもやってくる。鉄板の上で自分で好きな大きさに切って食べられるので良い。
キャベツもたっぷりで、モチがとにかく食感をプラスしてくれて最高に美味しい。
そんな中特筆すべきは、麺の焼き加減だった。鉄板のお好み焼きだと麺も最初の方は柔らかく、食べすすめていくといい感じに焼けてカリカリになっていくのだが、その加減は出すタイミングや麺の質などで変わる。八昌さんはその加減が最高にうまく、最後まで全く飽きることがない。
ハッと気付く。お好み焼きは「ストーリー」である、と。
そしてそのストーリーを読み終え、席を立つ頃にはまた1ページ目から読み返したくなる、そんなお好み焼きでありました。文学。