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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
無化調の沖縄そば
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2025/08/15 更新
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休日の13時頃来店。
20分ほど待って着席。
『軟骨ソーキそば』と、単品で『ゆし豆腐』を頂きました。
スープはやんばる若鶏、鰹、昆布に県産の塩、フランス産の塩のみで味付けしているとの事。
かなり好きなスープです。
今までで1番あっさり。
麺は「亀浜製麺所」のストレート麺。
スープとめっちゃ合います。
麺は一度冷凍させ水分を抜くことで、コシが出るとの事。
ソーキはとろとろであっさり目。
ゆし豆腐もあっさりの味付けでした。
スープ完飲です。
また再訪したいと思います。
ごちそうさまでした。
...庭にはマンゴーがなっていました。