cf1fddさんが投稿したときそば（東京/大門）の口コミ詳細 [食べログ]

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ときそば御成門、大門、浜松町/そば

1回

昼の点数：4.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.3
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

そばとつけ汁の香り

街のお蕎麦屋さんと言った外観からのれんをくぐると、カウンターとテーブル席が数席のちょっと狭い店内｡1人だったのでカウンターに案内されました。
まだ若い店主と奥さんと思われるお二人がカウンター内で調理を、女性の配膳の方がお一人で対応されていました。
他の方のお勧めのいかせいろと季節メニューのきのこつけ汁せいろとうーん迷う。ビールは昨晩の飲み過ぎで胃が痛いため、パス…
結局、きのこつけ汁大盛りと別にいか点の注文が可能なことが判明したため、別にオーダーすることにしました。
注文を受けてから、ほぼ満員の店内であったこともあり、ちょっと長めの待ち時間｡
漸くカウンター越しに料理が渡されると、写真の通りいか天は別皿で提供されました。先ずはセイロを一口、二口。そばの歯応え、香りはほぼ完璧｡つけ汁もきのこ、天かす、大根おろしが絶妙に香りが溶け合い、柚子の匂いも最後にちょっとした刺激を与えて絶妙。ウマい！
いか天を提供された姿のまま、添えられた塩をちょっとだけつけて食べようとしたら、熱いのなんのでハフハフ｡しかもいかが肉厚で切れ目が包丁で入れられているも、全然噛みきれない…｡口に入れてしまった以上、出すことも出来ず、苦戦して漸く一口噛み切る。口の中でも弾力がすごい。
これではイカンと思い、残りを冷ますことと柔らかくすることを目論んでせいろのつけ汁に投入！！
するとこれが大正解。いかは汁を吸って柔らかくなり、熱々の熱も冷めて、肉厚のいかの旨みを充分堪能できました。また衣がつけ汁にいくらか混ざったことで、また新たな香りのハーモニーが生まれ、一層引き立つ結果に｡
蕎麦屋さんとしては、ちょっと値段はお高めですが、大満足です。
１つ注文をつけるとすれば、つけ汁がいか天の投入で汁を吸ってしまったこともあり、そばの最後の頃には残り僅かとなり、せっかくのそば湯を楽しむには充分な量が残らず。無理矢理、残ったつけ汁を楽しみましたが、もうちょっとつけ汁を増やしてくれれば、もっと出汁やきのこの旨味が楽しめたのに、と思いました。

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2025/11/30 更新

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