こふちゃん/Cofさんが投稿したアン ファス(東京/人形町)の口コミ詳細

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こふめし

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アン ファス人形町、水天宮前、浜町/フレンチ、ビストロ

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/06 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

人形町、超予約困難!フレンチビストロ初体験

元同僚が予約枠を持っていて、
ついに念願の「アンファス」へ初訪問!
超予約困難店という噂通り、食通たちが集まる空間。
隣にはまさかの大物芸人さんと人気アナ…
同じ空気を吸えて光栄でした。( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

まずは切りたて生ハムから。
たっぷり贅沢に盛られた生ハムの塩気と、
ジューシーなメロンの甘みが完璧なバランス。
アルザスの白ワインと合わせたら、まさにマリアージュ。

アルザス白ワイン(Albert Hertz/Eichberg)

ズワイガニと根セロリのムース甲殻類のジュレ
すだちの香りと梨?のシャリ感がアクセント。
旨みの層がすごい。

豚のリエット
バケットも絶品で、
全粒粉の香ばしさがリエットと見事にマッチ。
なんとサービスとのこと!ありがたや…

スペインのオレンジワイン(Casa Balaguer/PICOFINO)
おりがあり、皮の苦みとフルーティーな酸味。
リエットの酸味ととても合う。

とうもろこしのクリームスープ(冷製→温製に変更)
これが衝撃的な美味しさ…コーンの甘みの凄さに感動。
オリーブの香りも立っていて、未だかつてないコーンスープ体験でした。

フグ白子のクリームグラタン
芳醇で濃厚、なのに重くない。
表面は香ばしく、中はとろ〜り。

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
ホロホロで濃厚な煮込み。
翌日に持ち帰った分までしっかり美味しい。
ポーションもたっぷり。

お会計:3名で約65,000円

すべての皿が「また食べたい」と
思わせてくれる記憶に残る味。
亀山シェフのお人柄も含めて、ここは再訪確定。
胃袋が歓喜する夜でした。( ˊ̱˂˃ˋ̱ )


店舗情報
• 店名:アンファス(EN FACE)
• 住所:東京都中央区日本橋人形町2-11-9
• URL:https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13238193/

2025/07/01 更新

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