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京都駅から徒歩8分。
京都に新幹線で遊びに来てくれた友人と行ってきました。
京都駅が最寄りだと、新幹線で帰る友人とも
時間ぎりぎりまでお喋りできるから
とても嬉しい好立地！！
今回頂いたお料理は
肉割烹コース~極上~ ¥18,000
【menu】
ホワイトアスパラとローストビーフ
サーロインと剣先イカのお造り
サーロインと沢庵の小丼
牛しゃぶ餡掛け
ヒレ肉サンド
お肉の春巻き
牛タン炭火焼き
シャトーブリアン炭火焼き
新ごぼうと蓮根の土鍋御飯
ほうじ茶のプリン
このコースは人気No.1のコースだそうで、
せっかく京都に遊びに来てくれた友人に楽しんで頂くために
1番人気のコースをチョイスしました(^^)
お肉はシャトーブリアン、サーロイン、牛しゃぶ、タンなど
亀岡と京丹波のお肉を頂けるそうです。
ホワイトアスパラとローストビーフは、
とうもろこしを使ったマヨネーズソースが下に敷かれていて
上にはカラスミをかけてくれているそう。
とうもろこしを使ったマヨネーズソースは
初めて頂きましたが、
とうもろこしのほんのりとした甘さがマヨネーズの酸味とよく調和して、まろやかな味わいに！
ホワイトアスパラの滑らかな口当たりとマッチして
とても優しいお味でした♡
サーロインと剣先イカのお造りは、
中に剣先イカ、上には実山椒がのっています。
剣先イカは高級イカとして、ねっとりとした濃厚な甘さも特徴のひとつ。
お肉も柔らかすぎるくらい、お口の中でとろけて
上品な味わいを楽しませて頂きました。
サーロインと沢庵の小丼は、
とろたく風に仕上げられていて
上にはキャビア、ご飯は酢飯でした。
ジューシー & シャキシャキと言いますか、
サーロインのとろけるような柔らかさ、ジューシーさに対して、沢庵は少しカリッとした歯ごたえで口に入れた瞬間のこのコントラストが最高でした！
ぺろりといただき、おかわりしたいくらい♡
牛しゃぶ餡掛けは、
サーロイン、鱧、万願寺とうがらしが入っていて
鱧は京都では有名だと思うので
友人に食べてもらえて良かったです。
ぷりっぷりで肉厚な鱧を頂き、脂っこさがなく、クセもないため安定的に私の好きな食材です！
ヒレ肉サンドには、
柴漬けタルタルソースが入っていて
金箔ものっていました。
ヒレ肉サンドは、お肉好きさんには必見のお肉のご褒美だと思っています。
パンのカリカリ感も最高に好きですし
ヒレ肉は噛めば噛むほど、上品なお肉の旨味がじんわり広がってたまらない！
完全に優勝な逸品です。
お肉の春巻きは、
上にはチーズがかかっており、あっっつあつをいただけますよ♪
外はパリパリ、中はジューシーで、ひとくち目の食感が極上で、反則級に格別なお味でした。
牛タン炭火焼きは、
ねぎだれとレモンをかけて頂きます。
牛タンの弾力がものすごくて、これは現場で必ず味わって頂きたい一品！
ねぎだれもきめ細かくて、牛タンとの相性が抜群！
これはやみつきになるお味です。
シャトーブリアン炭火焼きは、
ジャガイモ(インカのめざめ)
鴨なすが入っており
山椒塩、わさび、おろしポン酢で頂きます。
シャトーブリアンは
柔らかくて旨味が濃く、炭火の香りがたまらなく
シンプルな味付けですが、肉の質がダイレクトにお口に伝わり心を奪われました。
食べたひとにしか分からないこの感情を
ぜひ味わって頂きたい逸品です。
新ごぼうと蓮根の土鍋ご飯は、
ご飯の上にはいくら
水菜、明太子、ゆず大根
牛タンの味噌煮込み、肉味噌も一緒に。
牛タンの味噌煮込み、めっちゃ柔からい！
これだけでご飯3杯はいけるくらいタイプなお味です。
肝心の土鍋ご飯は
柔らかめのご飯の中にシャキシャキした蓮根が入り、噛むたびに心地よい食感が楽しめました。
小さくカットされたお肉も入っていて
色鮮やかで見た目も美しい！
残ったご飯で持ち帰り用のおにぎりも作ってくれましたよ☆彡
お店オリジナルのラベルも貼られていて
こだわりが感じられました(^^)
お腹に余裕があれば追加メニューも頂ける！♡
・ハラミ炭火焼き、おろしポン酢添え
・ハラミ辛味噌焼き、温玉添え
をそれぞれオーダーしました。
デザートにはほうじ茶のプリン。
温かいとうもろこしのコーン茶と一緒に。
プリンは、スプーンを入れるとスーっと通る、シルクのようななめらかさで
口の中でとろけて甘さも量もちょうど良くて
大満足でした！
コースの途中で
メニューにはないお口直しのシャーベットまで
出してくださったり
気遣い満点で他店では味わったことのないサービスで心が温まります♡
カウンターが12席で、カウンター席のみのお店になります。
オープンキッチンなので、目の前でお料理してくださるので
高揚感も安心感もありますね。
お誕生日、記念日、デート、会食、接待など
特別な日に推奨したいお店です！(^^)
素敵なディナーを味わえて最高でした♪
ご馳走さまでした。
ありがとうございました！
またお伺いさせて頂きたいです。